Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


СКОРО 72 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



    Кексы с корицей

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2014/05/11/06c6765576_340crop.jpg

    И снова французская кухня превзойдет все ваши ожидания! Сегодня мы испечем обворожительные и аппетитные кексы с корицей. По вкусу они напоминают пончики, хотя получаются более воздушные и на их приготовления уходит в два, а то и в три раза меньше времени. Особенностью этого десерта является хрустящий, маслянистый и очень сладкий декор, который подарит вам приятное наслаждение и отличное настроение на весь день!

    Время: 30 мин.
    Кухня: Французская
    Порций: 20
    Сложность: *

    Ингредиенты:
    Тесто:
        Сахар-песок — 1/2 стакана (100 грамм)
        Масло сливочное (размягченное) — 1/4 стакана (60 грамм) и 2 столовые ложки для формы (30 грамм)
        Орех мускатный молотый — 1/2 чайной ложки (2,5–3 грамма)
        Молоко цельное пастеризованное — 1/2 стакана (120 миллилитров)
        Порошок пекарский (разрыхлитель пищевой) — 1 чайная ложка (5 грамм)
        Мука пшеничная просеянная — 1 стакан (140 грамм) и 1 столовая ложка для формы(15 грамм)

    Оформление:
        Масло сливочное (размягченное) — 1/4 стакана (60 грамм)
        Сахар-песок — 1/3 стакана (70 грамм)
        Корица молотая — 1 чайная ложка (с горкой)

    Инвентарь:
        Стакан (емкость 240 грамм)
        Духовка
        Противопригарная или жаростойкая форма для выпечки кексов (маффинов) – 2 штуки (в каждой по 10 ячеек)
        Пекарская кисть
        Глубокая миска
        Миксер
        Столовая ложка – 2 штуки
        Чайная ложка
        Кухонные прихватки
        Кухонный нож
        Металлическая решетка (от духовки)
        Алюминиевая пищевая фольга
        Плита
        Сотейник
        Глубокая тарелка – 2 штуки
        Большое плоское блюдо
        Десертная тарелка

    0

    2

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем духовку и форму для выпечки.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/f799ef.jpg
    Так как тесто готовится очень быстро, в первую очередь включаем и разогреваем духовку до 190 градусов Цельсия. Затем берем противопригарные либо жаростойкие формы для выпечки средних маффинов или маленьких кексов, используя пекарскую кисть, смазываем каждую ячейку сливочным маслом (30 грамм) и посыпаем тонким слоем просеянной пшеничной муки (15 грамм).

    Шаг 2: готовим тесто.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/0ff7ca.jpg
    Дальше кладем в глубокую миску сахарный песок (100 грамм), сливочное масло (60 грамм), мускатный орех (2,5–3 грамма), пекарский порошок (5 грамм), просеянную пшеничную муку и вливаем цельное пастеризованное молоко (120 миллилитров). Ставим эти продукты под чистые лопасти миксера и смешиваем их на высокой скорости до однородной консистенции. Уделяем этому процессу 20–30 секунд, сильно взбивать получившееся тесто не стоит, в данном случае допускаются небольшие комочки.

    Шаг 3: формируем и выпекаем кексы.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/48ef97.jpg
    Теперь при помощи обычной столовой ложки раскладываем получившийся мучной полуфабрикат по ячейкам подготовленных форм, заполняя каждую на 1/2, то есть наполовину.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/eb1444.jpg
    Затем ставим пока еще сырой десерт в разогретую духовку на 15 минут. По истечении этого времени тесто полностью пропечется и покроется золотистым румянцем.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/2fe783.jpg
    Надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем ароматные кексы на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу и даем им возможность немного остыть.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/947a7f.jpg
    Дальше по очереди поддеваем каждый тыльной стороной ложки или острием ножа, вынимаем их из ячеек, перекладываем на металлическую решетку и остужаем до комнатной температуры.

    0

    3

    Шаг 4: подготавливаем продукты для оформления.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/7f63d6.jpg
    Пока остывает выпечка, кладем в небольшой сотейник остатки сливочного масла (60 грамм), ставим его на средний огонь и растапливаем, периодически помешивая ложкой, чтоб не подгорало. Затем снимаем с плиты, переливаем в глубокую тарелку и остужаем. После этого в чистой посуде смешиваем сахарный песок(70 грамм) и молотую корицу (1 чайная ложка с горкой).

    Шаг 5: доводим десерт до полной готовности.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/e02654.jpg
    Как только кексы остынут, по очереди накалываем их на столовую вилку и обмакиваем каждый со всех сторон в растопленном сливочном масле.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/bd180e.jpg
    Затем обваливаем в сахарно-коричной смеси, отправляем на большое плоское блюдо и вперед дегустировать.

    Шаг 6: подаем кексы с корицей.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/510903.jpg
    Кексы с корицей подают сразу после полного приготовления. Их сервирую на большом плоском блюде или порциями на десертных тарелках.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/05/11/89b216.jpg
    Эта вкуснятина не нуждается в каких-либо дополнениях, но по желанию вместе такой выпечкой можно подавать любые крема, джемы, варенье, мороженое, растопленный шоколад, зефир или мед. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой!
    Приятного аппетита!

    0

    4

    Советы:

    – очень часто с корицей и сахаром смешивают немного мускатного ореха;

    – иногда в тесто добавляют пакетик ванильного сахара (15 грамм) или жидкий ванильный экстракт (1 чайная ложка);

    – идеальная замена сливочному маслу – маргарин для выпечки с максимальным содержанием жирности и минимальным воды;

    – очень часто в ячейки формы вкладывают пекарские стаканчики, они уже пропитаны маслом, поэтому смазывать и посыпать их мукой не надо.

    0