Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


Закрытый клуб Ретро-новеллы


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Быстрый консервированный перец


    Быстрый консервированный перец

    Сообщений 1 страница 3 из 3

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2012/07/24/192ab60cf5_340crop.jpg

    Быстрый консервированный перец – это не только вкусная закуска в зимнее время, но и еще отличное добавление при приготовлении различный первых и вторых блюд. При этом у каждой хозяйки есть свой рецепт консервирования. По этому рецепту вы сможете заготавливать и болгарский перец, и перец чили, и фаршированный перец и т.п.

    Основные ингредиенты:
    http://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/147.png

    Время: 1 ч.
    Порций: 10
    Сложность: **

    Ингредиенты для приготовления быстрого консервированного перца:
        Перец болгарский – 3 кг.
        Вода питьевая – 1 литр
        Уксусная эссенция – 1 столовая ложка
        Сахар – 1 столовая ложка
        Соль – 1 столовая ложка
        Чеснок – 7-8 головок
        Масло растительное – 1 стакан
        Перец черный горошек
        Зелень сельдерея

    Инвентарь:
        Кастрюля
        Разделочная доска
        Кухонный нож
        Столовая ложка
        Банки стеклянные
        Крышки закаточные

    0

    2

    Приготовление быстрого консервированного перца:

    Шаг 1: Подготавливаем перец
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/544de3.jpg
    Самое сложное в этом рецепте это наверно процесс подготовки болгарского перца.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/1ee3b2.jpg
    Для начала хорошенько моем его под холодной проточной водой, затем обсушиваем и удаляем подножку с семенами.

    После чего разрезаем его на две части (пополам).

    Шаг 2: Готовим маринад

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/63d9dd.jpg
    Как я уже говорила, мой рецепт маринада универсален: его можно использовать для консервирования любого перца.

    Итак, первым делом нам необходимо поставить разогревать на среднем огне кастрюлю с водой. И как только она закипит, всыпаем в нее сахар, соль, добавляем уксусную эссенцию и все растительное масло. Даем маринаду покипеть несколько минут (не больше 2-х).

    Шаг 3: Готовим быстрый консервированный перец
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/a4c43a.jpg

    Как только маринад немного покипит, выкладываем в него вариться порциями наш перец.

    Варим около 5-7 минут.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/67a9ef.jpg
    Пока он готовиться, быстренько очищаем чеснок от шелухи (и произвольно нарезаем), а зелень сельдерея разрываем на листочки.

    Теперь готовый перец необходимо выложить слоями в банки (которые мы заранее подготовили).

    Итак, сначала выкладываем немного перца, а сверху на него несколько зубчиков чеснока, пару горошинок перца и листиков сельдерея. Затем опять повторяем слои до тех пор, пока банка полностью не заполниться.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/018f32.jpg
    В конце заливаем весь перец маринадом и отправляем банки стерилизоваться на водяной бане в течение 15-20 минут. При этом банки должны быть накрыты крышками.

    Шаг 4: Подаем быстрый консервированный перец
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/24/d4a3b4.jpg
    Готовый перец закатываем и отправляем храниться в прохладное место до зимы.

    Где потом вы его сможете подать в качестве закуски, или же использовать для приготовления других блюд.

    Приятного аппетита!

    0

    3

    Советы:

    - Для приготовления маринада необходимо использовать именно уксусную эссенцию, а не простой уксус.

    - При желании вы можете контролировать уровень остроты болгарского перца, добавляя или уменьшая количество чеснока и перца горошка.

    - Во время варки перца в маринаде, может испариться частично вода. И при необходимости периодически добавляйте в кастрюлю немного кипяченой воды для того, чтобы потом при заливке перца вам хватило жидкости.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Быстрый консервированный перец