Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


СКОРО 72 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Выпечка и десерты » "Слёзы ангела" (торт)


    "Слёзы ангела" (торт)

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2013/08/21/e8fc3fa1d1_340crop.jpg

    Торт "Слёзы ангела" – оригинальная выпечка, которая удивляет всех своим внешним видом. После полного остывания на поверхности торта появляются настоящие капельки медового цвета. Очень красиво и завораживающе. А какой торт получается нежный и вкусный. Он просто таки тает во рту. Попробуйте, я уверена, понравится не только вам, но в первую очередь самым маленьким любителям сладкого. Главное, что выпечка полезная, так как начинка готовится из творога.

    Основные ингредиенты:
    http://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/168.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/235.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/255.png

    Время: 4 ч.
    Порций: 10

    Ингредиенты для приготовления торта "Слёзы ангела":
    Для основы:
        Мука пшеничная — 1 стакан
        Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
        Масло сливочное — 80 грамм
        Сахар — 2 столовые ложки
        Яйцо куриное — 1 штука

    Для начинки:
        Творог — 500 грамм
        Сахар — 0,5 стакана
        Желток яичный — 3 штуки
        Крупа манная — 1 столовая ложка
        Сметана 25% жирностью или сливки густые (домашние) — 100 грамм
        Ваниль — на кончике ножа

    Для суфле:
        Белок яичный — 3 штуки
        Пудра сахарная — 3 столовые ложки

    Инвентарь:
        Пиала – 2 штуки
        Нож
        Средняя миска
        Сито
        Миксер или ручной венчик
        Маленькая миска – 2 штуки
        Пищевая пленка
        Холодильник
        Блендер
        Столовая ложка
        Чайная ложка
        Форма для запекания
        Духовка
        Кухонные прихватки
        Блюдо для подачи

    0

    2

    Приготовление торта "Слёзы ангела":

    Шаг 1: подготавливаем мучную смесь.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/ac0732.jpg
    Для того чтобы тесто получилось нежным, необходимо просеять муку. Поэтому высыпаем ее небольшими порциями в сито, перемешивая столовой ложкой, просеиваем в среднюю миску. Время от времени добавляем разрыхлитель, для того чтобы он перемешался с мукой. Помимо всего мы избавим тесто от комочков.

    Шаг 2: подготавливаем яично-сахарную смесь.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/56f9e9.jpg
    В маленькую миску разбиваем яйцо и высыпаем сахар. Воспользовавшись миксером или ручным венчиком, взбиваем все до образования однородной массы. Внимание: при использовании первого инвентаря, обязательно взбивайте массу на малой скорости в течение 1-2 минут, чтобы смесь не разбрызгивалась во все стороны.

    Шаг 3: готовим тестовую основу.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/531f17.jpg
    В среднюю миску с сухой мучной смесью выкладываем охлажденное сливочное масло. Воспользовавшись ножом, все тщательно рубим до образования однородной смеси. После этого выливаем в емкость яично-сахарную смесь и снова все хорошо перемешиваем до однородности. Можно это сделать или чистыми сухими руками или же с помощью столовой ложки. Вымешиваем тесто до плотного однородного состояния.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/ad5cb7.jpg
    После этого заматываем его в пищевую пленку и кладем в холодильник охлаждаться на 30 минут.

    Шаг 4: подготавливаем яичный желток с белком.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/6276f5.jpg
    С помощью ножа аккуратно разбиваем посередине яичную скорлупу и, переливая яичную массу из одной части скорлупы в другую, не спеша отделяем желток от белка в разные свободные пиалы. Внимание: чтобы белок лучше взбивался, ставим его пока что в холодильник охлаждаться.

    0

    3

    Шаг 5: готовим начинку.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/858486.jpg
    В чашу блендера выкладываем такие ингредиенты как творог, сахар, яичные желтки, манку, сметану или сливки и обязательно ваниль на кончике ножа. На средней скорости взбиваем все до образования однородной массы. Внимание: масса должна получиться обязательно без творожных комочков.

    Шаг 6: подготавливаем яичные белки.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/1d1962.jpg
    Достаем белки из холодильника и переливаем их в чашу миксера. На средней скорости взбиваем в крепкую пену и сразу же после этого переходим к приготовлению суфле, пока пена не осела.

    Шаг 7: готовим суфле.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/419783.jpg
    Продолжаем взбивать белки и постепенно начинаем высыпать в миксер сахарную пудру. У нас должна получиться однородная довольно густая смесь. Внимание: обязательно взбиваем все на средней скорости.

    Шаг 8: готовим торт «Слёзы ангела».
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/a30e6f.jpg
    Вынимаем охлажденное тесто из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и выкладываем в форму для запекания. Чистыми сухими руками начинаем приминать тесто и растягивать его по всему основанию емкости, создавая при этом невысокие бортики. Важно: толщина тестового слоя должна получиться не более 0,5 сантиметров.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/188618.jpg
    Теперь выливаем на поверхность тестового пласта творожную начинку и размазываем ее поверхность столовой ложкой. Ставим форму для запекания в духовку и запекаем торт при температуре 180°С приблизительно 20-30 минут. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем форму из духового шкафа и выкладываем на поверхность выпечки суфле. Размазываем его столовой ложкой по всему торту и ставим обратно в духовку запекаться еще 10-15 минут до золотистого цвета.

    Важно: торт не передержать, иначе на его поверхности могут не образоваться слезки. Сразу же после приготовления выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем все в таком состоянии, чтобы выпечка постепенно остывала. Внимание: суфле может немного опуститься, не волнуйтесь, так и должно быть. По истечении 40 минут с помощью кухонных прихваток выкладываем форму для запекания с тортом в сторону и даем ему еще немного остынуть.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/d8ede8.jpg
    Буквально через 1-1,5 часа на поверхности суфле начнут появляться слезки медового цвета. Вот тогда-то и можно подавать это чудо к десертному столу.

    Шаг 9: подаем торт «Слёзы ангела».
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/16/91/2013/08/21/cbfaf0.jpg
    Перекладываем торт «Слёзы ангела» на блюдо для подачи, нарезаем его на порционные кусочки и подаем в качестве десерта вместе с чаем или кофе. Выпечка получается очень вкусная, нежная и просто таки тает во рту.

    Приятного вам аппетита!

    0

    4

    Советы:

    – Для идеального торта, выпечка должна постоять 5-6 часов в остывшей духовке с закрытой дверцей. А в лучшем варианте – всю ночь. Тогда на поверхности торта точно появятся слезки и удивят всех гостей без исключения своей оригинальностью.

    – Для приготовления творожной начинки лучше всего использовать творог 9% жирностью, тогда масса получится не густой и в меру жирной, а соответственно довольно воздушной.

    – Если у вас не оказалось блендера под рукой, не расстраивайтесь, так как начинку можно приготовить и с помощью другого инвентаря. Для этого тщательно разминаем творог с помощью вилки до однородной консистенции и желательно без комочков. После этого в отдельной емкости ручным венчиком взбиваем до однородности яичные желтки с сахаром. Затем добавляем ваниль и снова все хорошо перемешиваем. И теперь в творожную массу добавляем манную крупу и сметану, все тщательно перемешиваем и после по чуть-чуть выливаем взбитые желтки с сахаром. Продолжаем все взбивать столовой ложкой или ручным венчиком до однородности. Все, начинка готова. Процесс занимает больше по времени, но результат получается тот же.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Выпечка и десерты » "Слёзы ангела" (торт)