Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


Закрытый клуб Ретро-новеллы


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Кухни народов мира » Колумбия - "Страна сказочных богатств!"


    Колумбия - "Страна сказочных богатств!"

    Сообщений 1 страница 20 из 22

    1

    Всем Доброе утро!!! В моём городе 06:40 утра! Да, ДА, ДА, я ранняя пташка с недавних пор)))
    Хочу начать новую тему: страна КОЛУМБИЯ

    Почему именно Колумбия? Всё просто до банальности))) У нас ведь Форум как называется? "Tv novelas и не только.Форум о теленовелах" В первую очередь мы, форумчане стараемся выкладывать теленовеллы ЛатиноАмериканских стран. Поэтому я решила, что и в кулинарной теме в первую очередь стоит освещать национальную кухню ЛатиноАмериканских стран!!!

    И ещё у нас маленькое новшество!!! С этого дня я решила разнообразить этот раздел не только голыми рецептами и информацией, но ещё и разнообразными фотографиями по всем странам которые здесь описываются. Надеюсь вам понравится, и вы неприменно захотите побывать в самой стране когда будете отдыхать!!!

    И так поехали....

    +1

    2

    "«Страна сказочных богатств» — так называли испанские завоеватели Колумбию, в 1499 году ступившие на ее землю... Сохранившиеся уникальные изделия из золота собраны в единственном в мире Музее золота в столице Боготе.

    «Страной принцев и нищих» называют Колумбию сейчас, имея в виду ее чрезвычайные социальные контрасты.

    Колумбия - самая яркая и разнообразная страна Южной Америки по многим показателям. Вы увидите все богатство географии Колумбии: побережья Тихого океана и Карибского моря, горные хребты Андийских Кордильер и знаменитые сельвы Амазонки.

    Три горных хребта, Андийские Кордильеры пересекают Колумбию с юга на север. Из теплых долин с богатыми плодородными землями, можно подняться к вечным снегам горных вершин свыше 5700 м. И тогда Вашему взору откроются непрестанно сменяющие друг друга пейзажи небывалой красоты. А на Атлантическом побережье и пляжах Карибского моря вы сможете прогуляться в тени изящных сказочных пальм....

    Baby I could climb the Andes solely to count the freckles on your body-
    пела известная колумбийка Шакира.
    И конечно она права в том, что Колумбия- страна солнца и кофе ...

    Карта Колумбии
    http://map.kuda.ua/wp-content/images/colombia/CFEEE4F0EEE1EDE0FF20EAE0F0F2E020CAEEEBF3ECE1E8E8.jpg

    Физическая карта Колумбии
    http://map.kuda.ua/wp-content/images/colombia/D4E8E7E8F7E5F1EAE0FF20EAE0F0F2E020CAEEEBF3ECE1E8E8.jpg

    Герб Колумбии
    http://gerb.kuda.ua/wp-content/images/colombia/C3E5F0E120CAEEEBF3ECE1E8E8.jpg

    Флаг Колумбии
    http://flag.kuda.ua/wp-content/images/colombia/D4EBE0E320CAEEEBF3ECE1E8E8.jpg

    +1

    3

    Информация о стране

    Историческая справка

    До появления испанцев на западе страны жили американские индейцы муиски (или чибча), на востоке — араваки, которые создали королевства Фунса и Тунха.

    Испанцы открыли п-ов Гуахира в 1499 г., после чего началась колонизация всей территории. В 1525–1538 гг. были основаны первые города — Санта-Марта, Картахена, Санта-Фе-де-Богота. Завоевание территории завершилось в 1538 г., когда весь север Южной Америки стал испанской колонией Новая Гранада (названа в честь испанского города Гранада). Испанские конкистадоры искали в горах более богатые месторождения драгоценных камней и металлов, поверив в легенду индейцев-муисков об удивительном «Эльдорадо» (от исп. — «позолоченный») — сказочной стране золота и драгоценных камней. После этого началась экономическая колонизация территории, однако никаких «золотых» стран найдено не было.

    В 16 в. в горах были открыты небольшие месторождения золота и изумрудов, и здесь началась «золотая лихорадка». Для работы на золотых и серебряных рудниках привлекались сначала индейцы, а в 16-17 вв. завозились негры из Африки. Центром работорговли стала Картахена — город и главный морской порт того времени. Золото, серебро и драгоценные камни отсюда вывозились морем в Испанию.

    В 1717 г. Новая Гранада была отделена от вице-королевства Перу и стала самостоятельным испанским вице-королевством (со столицей в Боготе). В кон. 18 – нач. 19 в. сюда из Эфиопии был завезен кофе, который стал выращиваться на Антиокийском нагорье.

    В ходе освободительной войны 1810–1826 гг. под руководством Симона Боливара испанцы были изгнаны из страны, в 1813 г. в Боготе принята декларация о независимости, а в 1819 г. Новая Гранада была преобразована в федерацию Великая Колумбия (со столицей в Боготе), которая окончательно стала независимой от Испании в 1822 г. Из состава Великой Колумбии вышли и стали независимыми Венесуэла (1829) и Эквадор (1830), после чего она стала вновь называться Новой Гранадой. После еще нескольких переименований страна в 1886 г. получила нынешнее название «Республика Колумбия».

    В 1903 г. из ее состава вышла Панама, ставшая самостоятельным независимым государством. В 1980-е гг. в горных районах Колумбии появились обширные нелегальные плантации коки (кокаинового кустарника), опиумного мака, конопли, из которых в подпольных условиях стали производиться наркотики (кокаин, героин). Колумбия превратилась наряду с Афганистаном и Пакистаном в мировой центр производства сильнодействующих наркотиков.

    В 1980–1990-е гг. повстанцами группы «Урибе» («парамилитарес» с марксистскими убеждениями, целью которых было свержение правительства), велась партизанская война, осложнившаяся для правительства ожесточенной борьбой с наркомафией.

    В 2002 г. удалось разоружить большее число банд, но в настоящее время численнось вооруженных банд наркоторговцев велико, особенно на приграничных территориях. Соседние страны беспокоит то, что насилие затрагивает их территории.

    Географическое положение.

    Государство Колумбия находится на северо-западе Южной Америки. На западе оно омывается Тихим океаном, на северо-западе - Карибским морем. Граничит с Панамой на северо-западе, с Венесуэлой - на востоке, с Бразилией - на юго-востоке, и с Перу и Эквадором - на юге. Колумбии принадлежат острова Горгона, Горгонилья, Мальпело и множество мелких островных групп Тихого океана, а также острова Сан-Андрес и архипелаг Провиденсия, находящиеся в Карибском море на расстояние 750 км от побережья Никарагуа. Группа островов Лос-Монхес, лежащая у входа в Венесуэльский залив, номинально принадлежат Венесуэле, но Колумбия регулярно предъявляет на них свои права. Западную часть страны, составляющую примерно две пятых ее площади, занимает высокогорная область Анд с примыкающими к ней Прикарибской и Тихоокеанской низменностями. Система Анд в Колумбии отличается большой сложностью строения и разнообразием ландшафтов. От горного узла Нудо-де-Пасто вблизи колумбийско-эквадорской границы веерообразно расходятся к северу три Кордильеры: Западная, Центральная и Восточная (или Богота). Западная Кордильера едва превышает 4 000 метров и не достигает снеговой линии. Она служит водоразделом рек бассейнов Тихого и Атлантического океанов. Реки, текущие в Тихий океан, короткие, но многоводные на протяжении всего года. От Центральной Кордильеры Западная отделена долиной реки Каука - главного притока реки Магдалена. Центральную Кордильеру часто сравнивают с гигантской стеной, протянувшейся более чем на 800 километров, увенчанной вулканическими конусами со снежными вершинами. Высшая точка Центральной Кордильеры - потухший вулкан Уила (5 750 м). На севере Центральная Кордильера заметно снижается и переходит в массив Антиокия. Почти повсеместно в Колумбии, кроме засушливого севера, высокогорий и переувлажненных мест, распространены различные типы ферраллитных почв, а в вулканических районах – пепловые андосоли - одни из лучших для выращивания кофейного куста. Три пятых территории к востоку от Анд занимают степи (льянос) бассейна Ориноко и дождевые леса бассейна Амазонки. Самая высокая гора Колумбии - Сьерра-Невада-де-Санта-Мария (5800 м). Самая высокая точка - пик Кристобаль-Колон - 5775 м.  В Восточных Кордильерах и на северных низменностях много озер. Территория страны занимает 1140 тыс.кв.км.

    Государственное устройство

    Унитарная республика с автономией департаментов. Глава государства и правительства - президент. Исполнительная власть осуществляется президентом и правительством. Законодательный орган - двухпалатный Конгресс, состоящий из Сената (102 депутата избираются в ходе всеобщих выборов сроком на 4 года) и Палаты представителей или Камара-де-Репрезантантес (166 мест; члены Палаты избираются от регионов сроком на 4 года). Высшие судебные инстанции - Верховный суд и Государственный совет. Многопартийная политическая система. Колумбия является членом ООН, Организации американских государств, ЛАИ.

    Административно-территориальное деление.

    32 департамента (Амасонас, Антьокия, Араука, Атлантико, Боливар, Бояка, Кальдас, Какета, Касанаре, Каука, Сесар, Чоко, Кордоба, Кундинамарка, Гуайния, Гуавьяре, Уила, Гуахира, Магдалена, Мета, Нариньо, Норте-де-Сантандер, Путумайо, Киндио, Рисаральда, Сан-Андрес-и-Провиденсия, Сантандер, Сукре, Толима, Валье-дель-Каука, Ваупес, Вичада, Санта-Фе-де-Богота) и 1 столичный округ Санта-Фе-де-Богота

    Столица

    Санта-Фе-де-Багота (Богота). Крупные города: Богота - самый крупный город, в котором сейчас проживает около 6 млн. жителей. Второе и третье места занимают города Кали и Медельин, с населением 1,8 млн. человек каждый. Барранкилья, четвертый город по численности населения, имеет более миллиона жителей. Богота играет ведущую роль не только в политической, но и в культурной жизни страны, а наиболее важным экономическим центром является Медельин. Последний, основанный выходцами из Картахены, сначала был небольшим городком, выросшим рядом с золотыми приисками, затем стал торговым городом и, наконец, приобрел большое значение как крупный промышленный центр.  Город Кали, расположенный в долине реки Каука, долгое время бывший центром производства кофе, вступил в фазу быстрого роста после постройки в 1914 железной дороги, соединившей его с портом Буэнавентура, сейчас занимает положение важнейшего торгово-промышленного центра всей южной области страны.

    Население

    Население страны составляет около  43 млн. чел. Колумбия занимает третье место в Латинской Америке по численности населения после Бразилии и Мексики. Колумбийцы - потомки европейцев, африканцев и индейцев. Этнический состав колумбийцев, считающих себя единой нацией, очень разнообразен: около 58% населения - метисы, около 20% - выходцы из Европы, 14% - мулаты, около 4% - выходцы с африканского континента, а также индейцы - 1% (около 73 тыс. человек). В Амазонии проживает множество изолированных индейских племён различного генезиса - инга, камса, макагуа, маку, корегуа, пиароа, салива, сибундо, сикуани, уитото, тикуна, яуна и сотни мелких субэтнических групп, по большей части практически не изученных (всего здесь известно около 57 этнических групп, подавляющая часть которых имеет численность менее тысячи человек).

    Религия.

    Большая часть населения страны (около 95%) - христиане, в основном католики (90%). Также в стране проживают мусульмане, индуисты, буддисты, иудаисты и приверженцы местных племенных верований.

    Язык.

    Государственный язык - испанский.  В коммерческой сфере используется английский. Лишь небольшие изолированные группы индейцев сохранили свой родной язык.

    Время

    Время отстает от московского на 9 часов, перехода на летнее, зимнее время нет.

    Климат

    На большей части страны преобладают экваториальный и субэкваториальный климат с незначительными колебаниями температуры в течение года. В высокогорных районах Кордильер климат горный, в предгорьях — близкий к тропическому (на западных склонах) и экваториальному. Среднемесячная температура воздуха в низменных районах и на побережье океана составляет около +29°C практически круглый год, в горных районах (на высотах 2000 - 3000 м) — от +13°C до +16°C, выше по склонам Кордильер — около +12°C в летние месяцы (c мая по август), в остальное время от +9°C до +16°C. Зимой в Боготе достаточно тепло и сухо (температура января — около +20°C, ночью может опускаться до +11°C). Летом (с марта по октябрь) сравнительно прохладно и дождливо (+16°C). В конце лета в окрестных горах нередки заморозки, а в августе — ураганные ветра. Температура воды на побережье Карибского моря — от +20°C до +26°C круглый год. Тихоокеанский берег немного прохладнее — средняя температура воды там от +18°C до +25°C в зависимости от региона.

    Флора и фауна

    Колумбия - это страна с очень богатой флорой. В Колумбии насчитывается более 2500 видов деревьев и многие тысячи растений, многие из них обладают медицинскими свойствами или используются в промышленном производстве. В густых дождевых тропических лесах произрастает бамбук, кокосовая и слоновая пальмы, несколько видов каучуконосов и много других широколиственных пород. Лагуны вдоль тихоокеанского побережья заняты мощными мангровыми зарослями. На засушливом полуострове Гуахира растут отдельно стоящие кактусы. Здесь же встречаются цезальпиния дубильная и дерево мескито, которые дают танин. В Колумбии встречается растение Виктория Амазонская, похожее на водяную лилию, у которой листья настолько крупные, что под ними может укрыться ребенок. В мировом рейтинге Колумбии отводится первое место по многообразию птиц, которых насчитывается 1750 видов, что составляет 20% из 8000 существующих на земле. Кроме того, эта удивительная страна занимает третье место по приматам и бабочкам, которых насчитывается соответственно 27 и 58 разновидностей. На равнинах и в низкогорном поясе водятся обезьяны, пумы, ягуары, пекари, тапиры, броненосцы, дикобразы, ленивцы, опоссумы, многие виды змей и ящериц. В реках живут рептилии: крокодилы, черепахи и множество видов рыб. Влажные тропические низменности облюбовали аисты, цапли журавли и утки. В высоком лесном пологе обитают попугаи и туканы. В высокогорьях встречаются кондоры, орлы, скопы и сарычи.

    Денежная единица

    Колумбийский песо (COP), равный 100 сентаво. В обращении находятся банкноты номиналом 5000, 10 000, 20 000 и 50000 песо, а также монеты в 1000, 500, 200, 100 и 50 песо. Все купюры, кроме банкноты в 50000 песо, выпущены в нескольких модификациях, отличающихся друг от друга оформлением.

    Виза

    С 20 апреля 2009 года гражданам России для въезда в Колумбию виза не требуется, если срок пребывания в стране не превышает 90 дней.

    Таможенныке правила

    Ввоз и вывоз национальной и иностранной валют не ограничен. Количества, превышающие 10 000 долларов США (или эквивалент) должны быть задекларированы по прибытии. В Колумбию запрещен ввоз не консервированных продуктов питания, оружия и боеприпасов. Без специального разрешения запрещен ввоз и вывоз предметов и вещей, представляющих историческую, художественную или археологическую ценность. При вывозе изделий из шерсти и кожи, украшений, местных сувениров, ювелирных украшений и изумрудов необходимо представить чек квитанцию из магазина, где были куплены эти изделия, а также экспортную марку (для изумрудов и ювелирных изделий из золота или платины).  Разрешен беспошлинный ввоз сигарет - 200 шт., спиртных напитков - 6 ед., электротехники - 2 ед., ввоз парфюмерии, предметов домашнего обихода - в пределах личных потребностей. Ограничен ввоз мебели, бытовой техники.

    Банки

    Боготы работают обычно с понедельника по пятницу с 09:00 до 15:00. В других городах страны - с понедельника по четверг с 08:00 до 11:30 и с 14:00 до 16:00, по пятницам - с 08:00 до 16:30. В последний рабочий день каждого месяца банки закрываются в 12:00. Валюту можно обменять в многочисленных обменных пунктах (Касас де камбио), в аэропорту, банках, гостиницах, магазинах и транспортных агентствах, но с большинства операций взимается дополнительный налог (обычно до 4% от суммы сделки). Курс обмена валюты обычно несколько ниже на карибском побережье и выше в Медельине, Боготе и Кали. В столице и крупных курортных районах возможна оплата кредитными картами основных мировых платежных систем. Также можно оплатить кредиткой покупку товаров в крупных магазинах или проживание в гостинице, однако проверка кредитной карты может занять достаточно продолжительное время. В дорогих заведениях Боготы принимаются только карточки "American Express". В провинции использовать кредитные карты невозможно. При обмене американских дорожных чеков в банке необходимо предъявить паспорт (или его фотокопию), иначе будет взят налог 10%. Не меняйте валюту на улицах и старайтесь не носить с собой крупные суммы наличных денег.

    Электричество.

    Напряжение в электросети составляет 110 В, частота 60 Гц. Стандартными являются розетки американского типа. Рекомендуем взять с собой переходники для плоских розеток.

    Магазины

    Магазины открыты с понедельника по субботу с 09:00 до 20:00. Цены в столичных магазинах намного выше, чем в провинции. На острове Сан-Андрес - зона беспошлинной торговли, поэтому там выгодно приобрести: парфюмерию, электронику и элитные алкогольные напитки. В Картахене в качестве сувениров можно купить ритуальные маски, музыкальные инструменты, изделия из глины, миниатюрные автобусы чива, качественные изделия из текстиля, ароматный колумбийский кофе («Oma» и «Juan Valdez»).

    Связь.

    Телефонная связь. Код Колумбии + 57. Исходящий международный код - 90. Коды некоторых городов: Барбоса - 72, Барранкилья - 5, Богота - 1, Букараманга - 73, Ибаге - 82, Кали - 2, Картахена - 5, Медельин - 4, Монтерия – 47. Колумбия имеет современную телекоммуникационную систему, базирующуюся на единой сети общенационального оператора «Empresa de Telecomunicaciones de Bogota» (ETB) и нескольких региональных компаний. Общественные телефоны-автоматы можно обнаружить повсеместно, оплата разговора осуществляется с помощью телефонных карт предоплаты ETB, которые можно приобрести во многих магазинах и киосках. Интернет. Интернет-кафе в изобилии встречаются практически в каждом населенном пункте, даже в некоторых крупных деревнях. Провайдер «Cablenet» и другие обеспечивают практически все виды сетевых услуг. Сотовая связь. Система сотовой связи Колумбии развита достаточно хорошо, хотя охват ограничен, в основном, центральной частью страны и крупными городами. В стране действуют несколько операторов сотовой связи: «Bellsouth» (TDMA 800 и CDMA 1800), «Comcel» (TDMA 800 и GSM 850/1900), Moviles Colombia S.A. (Мovistar, GSM 850/1900), «Ola» (GSM 1900) и другие, обеспечивающие почти полный охват территории страны. Для выхода на сотовые телефоны используется код +310 (Comcel) или +315 (Bellsouth). СИМ-карты и карточки экспресс-оплаты продаются повсеместно в почтовых отделениях, магазинах, газетных и табачных киосках, а также в офисах операторов сотовой связи. Для выхода на сотовую сеть с телефона-автомата необходимо перед номером набрать код оператора. Роуминг с Россией доступен абонентам крупнейших российских операторов.

    Транспорт.

    Авиасообщение. Прямого перелета из России в Колумбию нет, поэтому необходимо воспользоваться рейсами иностранных авиакомпаний с пересадками в Европе. В Боготе есть несколько международных аэропортов. Среди них стоит выделить наиболее современные аэропорты: «Bogota ACC UIR FIR», «Bogota Helicentro», «Eldorado International». Насчитывается 4160 км железных дорог и более 100 000 км автодорог, включая пересекающее Колумбию шоссе международного значения, соединяющее Венесуэлу с Эквадором. Общественный транспорт в Колумбии представлен автобусами и микроавтобусами. В Боготе и Медельине имеется метро и трамваи. В крупных городах удобнее всего пользоваться такси, которое можно заказать по телефону или поймать на улице. Наиболее безопасный для туристов вариант – лицензированное такси. Оплата ведется по счетчику. Также в любом крупном городе можно взять напрокат автомобиль, но такой способ передвижения считается небезопасным.

    Чаевые

    Чаевые в барах и ресторанах обычно составляют 10-15% в зависимости от уровня и месторасположения заведения. В большинстве отелей дополнительные выплаты часто уже включены в счет. Швейцары, гиды, горничные и парикмахеры ожидают чаевых в размере 0,5-1доллар США или 500 песо, водителям такси рекомендуется оставлять чаевые в размере 10% от стоимости поездки - это заметно уменьшает риск оказаться не там и не вовремя.

    Праздники.

    1 января — Новый год; 6 января — Крещение; 19 марта — День Святого Иосифа(Жозефа); 20 апреля — Великий четверг; 21 апреля — Страстная пятница; 1 мая — День солидарности трудящихся; 13 мая — День Св. Марии; 1 июня —Вознесение; 22 июня — Праздник тела Господня; 29 июня — День Святых Петра и Павла; 20 июля — День Независимости; 7 августа — Годовщина битвы при Бойака; 15 августа — Успение; 20 сентября — День Дружбы; 8 декабря — Праздник Непорочного зачатия Пресвятой Девы Марии; 25 декабря — Рождество.
    Фестивали. Традиционный колумбийский календарь заполнен всевозможными фестивалями, карнавалами, ярмарками и пышными маскарадами. По всей Латинской Америке славится карнавал в Барранкилье, происходящий за неделю до Великого поста. Он проходит в конце января - начале февраля. Начинается карнавал предпраздничными мероприятиями, словно разогревающими публику, а заканчивается на высокой кульминационной ноте: участникам предлагаются конкурсы оркестров, танцевальные вечера-марафоны, игровые баталии цветов, соревнования любителей пива и т.д. Среди других значимых событий можно назвать карнавал "Бланкос и Негрос" в Пасто в январе, Международный Фестиваль "Музика де Кариб" в Картахене в марте, "Семана Санта" в Попйяна и "Монпоса" в марте и апреле, "Фиера де лас Флорес" в Меделине в августе и "Рейнадо дель Коко" в Сан Андре в ноябре. Одно из самых популярных спортивных зрелищ в Колумбии - бой быков. В горах широко распространена игра техо, в которой играющие бросают плоские камни в срабатывающие при ударе пистоны. На побережье популярен бейсбол. Большое количество зрителей собирают скачки. Самым любимым видом спорта является футбол.

    Дополнительная информация

    В стране все еще сохраняет свое значение система ценностей, привнесенная испанцами несколько веков назад. По-прежнему важное место занимают обязанности по отношению к семье и понятия личной чести. Общество в целом на всех уровнях остается патриархальным. У колумбийцев традиционно гостеприимство и они часто приглашают к себе гостей. Для обеспечения личной безопасности при путешествии по стране обычно рекомендуют не покидать территорию города, особенно в ночное время, а также не передвигаться по стране на вечерних (ночных) автобусах. При поездке по городу в вечернее время лучше воспользоваться услугами официально лицензированных такси. Следует избегать всех мест скопления народа и уличных манифестаций. Наркотики, особенно кокаин и его производные, свободно распространены по всей стране, поэтому необходимо любой ценой избегать "подарков" от незнакомцев в виде напитков или сигарет, поскольку они могут быть начинены наркосодержащими веществами или "боррачеро" - седативным препаратом, часто используемым для усыпления жертвы с целью ограбления. Самый простой способ избежать опасных районов - расспросить о них местного жителя. Паспорт рекомендуется держать в сейфе гостиницы, а наличные деньги носить с собой только в специальном поясе, надеваемом под одежду. В центре города особые меры предосторожности следует предпринимать против карманников (все тот же пояс, например). Не следует открыто носить дорогие украшения или часы, не стоит демонстрировать дорогую фото- или видеотехнику. Также следует тщательно проверять всю валюту, полученную при обмене или сдаче, - в стране печатают неимоверное количество поддельных долларов США.

    Необходимые  адреса и телефоны

    Посольство Республики Колумбия в РФ
    Адрес: 119121, г. Москва, ул. Бурденко, 20
    Телефон: +7 499 248-3073, консульский отдел – +7 499 248-3042/73, 248-34-17
    Факс: +7 499 248-3025, консульский отдел – +7 499 248-3003
    E-mail: emrusia@colombia.ru  Сайт: http://www.colombia.ru/rus/
    Посольство России в Колумбии
    Адрес: Carrera 4, 75-02, Apartado Aereo 90600, Bogota, D.C., Colombia
    Телефон: + 571 212-18-81, 212-55-60 Факс: + 571 210-46-94
    E-mail:embajadarusia@cable.net.co Интернет адрес:http://www.colombia.mid.ru/
    Консульский отдел посольства России в Колумбии
    Телефон:  + 571 212-18-81, 212-55-60, 310-07-28 Факс: +571 210-46-94

    Экстренные службы: единая служба спасения - 119 или 112, полиция – 156, пожарная служба – 119, скорая медицинская помощь – 132,  GAULA (организация по борьбе с похищениями людей) - 165.

    Источник: www.epstravel.ru

    +1

    4

    Подробная информация о стране: Колумбия. Фотографии, карты, население, города, экономика, климат, статистика, собранная ЦРУ США / World factbook (в цифрах и фактах)

    Название страны:
    Колумбия / Colombia

    История:
    Колумбия была одной из трех стран, образовавшихся после распада Великой Колумбии в 1830 г. (другие - Эквадор и Венесуэла). Продолжавшаяся 40 лет повстанческая борьба против правительства усилилась в 1990-х гг., отчасти благодаря финансированию наркобизнесом. Несмотря на массовое насилие и переход больших сельских территорий под контроль партизан, движению недостает сил или народной поддержки для свержения правительства. В 2002 г. удалось разоружить большее число банд, но в настоящее время численнось вооруженных банд наркоторговцев велико, особенно на приграничных территориях. Соседние страны беспокоит то, что насилие затрагивает их территории.

    География

    подробности

    Расположение:
    Север Южной Америки, граничит с Карибским морем между Панамой и Венесуэлой, и граничит с северной частью Тихого океана между Эквадором и Панамой

    Географические координаты:
    4°00´с.ш.,72°00´з.д.

    Площадь страны:
    вся площадь: 1 138 910 кв. км
    земля: 1 038 700 кв. км
    вода: 100 210 кв. км
    примечание: включает остров Мальпело, остров Ронкадор-Кей и атолл Серрана-Банк

    Площадь в сравнении:
    немного меньше чем двойная площадь Техаса

    Длина границы:
    Всего: 6 309 км
    граничит со странами: Бразилия - 1 644 км, Эквадор - 590 км, Панама - 225 км, Перу - 1 800 км, Венесуэла - 2 050 км

    Длина побережья:
    3 208 км (Карибское море - 1 760 км, Тихий океан - 1 448 км)

    Морские претензии:
    территориальное море: 12 морских миль
    исключительная экономическая зона: 200 морских миль
    континентальный шельф: 200 метров глубины или глубина разработки месторождений

    Климат

    подробности

    Климат:
    тропический вдоль побережья и восточных равнин; более прохладный в горной местности

    Ландшафт:
    ровные прибрежные низины, нагорья в центре, высокие Анды, низменность на востоке

    Высота над уровнем моря:
    самая низкая точка: Тихий океан 0 м;
    самая высокая точка: пик Кристобаль-Колон 5 775 м;
    примечание: близлежащий пик Симона Боливара достигает такой же высоты

    Природные ресурсы:
    нефть, природный газ, уголь, железная руда, никель, золото, медь, изумруды, гидроэнергетика

    Земельные фонды:
    пахотная земля: 2.01 %
    в т.ч. под зерновые культуры: 1.37 %
    другие: 96.62 % (2005)

    Орошаемые земли:
    9 000 кв. км (2008)

    Общий объем возобновляемых водных ресурсов:
    2 132 куб. км (2000)

    Потребление пресной воды (бытовое / промышленное / сельскохозяйственное):
    общее количество: 10.71 куб км. за год (50 %/4 %/46 %)
    на душу: 235 куб м. за год (2000)

    Стихийные бедствия:
    горная местность подвержена вулканическим извержениям; редкие землетрясения; периодические засухи

    Окружающая среда:
    вырубка лесов; ухудшение качества почв и воды, вызванное чрезмерным использованием пестицидов; загрязнение воздуха выбросами автотранспортных средств (особенно в столичной Боготе)

    Окружающая среда - международные соглашения:
    соглашения: Договор об Антарктике, Конвенция о биологическом разнообразии, Рамочная конвенция ООН об изменении климата (РКИК), Киотский протокол, Конвенция ООН по борьбе с опустыниванием, Конвенция о международной торговле исчезающими видами животных и растений (СИТЕС), Базельская конвенция о контроле за трансграничной перевозкой опасных отходов и их удалением, Конвенция о рыболовстве и охране живых ресурсов открытого моря, Монреальский протокол по веществам, разрушающим озоновый слой, Международная конвенция по предотвращению загрязнения с судов, Международное соглашение по тропической древесине 1983 года, Международное соглашение по тропической древесине 1994 года, Рамсарская конвенция;
    подписаны, но не ратифицированы: Конвенция ООН по морскому праву

    примечание:
    единственная страна Южной Америки с береговой линией как вдоль северной части Тихого океана, так и вдоль Карибского моря

    Население

    подробности

    Население:
    45 239 079 (2011)

    Возрастная структура:
    0-14 лет: 26.7 % (мужчины 6 109 495/женщины 5 834 273)
    15-64 года: 67.2 % (мужчины 14 826 008/женщины 15 208 799)
    старше 65 лет: 6.1 % (мужчины 1 159 691/женщины 1 587 277) (2011)

    Средний возраст:
    средний: 28 лет
    мужчин: 27 лет
    женщин: 28.9 лет (2011)

    Темпы роста населения:
    1.128 % (2011)

    Рождаемость:
    17.23 родившихся на 1000 человек (2011)

    Смертность:
    5.29 смертельных случаев на 1000 человек (2011)

    Коэффициент миграции:
    -0.66 мигрантов на 1000 человек (2011)

    Соотношение полов:
    при рождении: 1.06 мужчин/женщин
    до 14 лет: 1.05 мужчин/женщин
    15-64 года: 0.98 мужчин/женщин
    старше 65 лет: 0.72 мужчин/женщин
    общее число населения: 0.98 мужчин/женщин (2011)

    Младенческая смертность:
    общее количество: 15.92 смертельных случаев на 1 000 младенцев
    мальчики: 19.34 смертельных случаев на 1 000 младенцев
    девочки: 12.3 смертельных случаев на 1 000 младенцев (2011)

    Средняя продолжительность жизни:
    средний: 74.79 года
    мужчины: 71.55 года
    женщины: 78.23 лет (2011)

    Общий коэффициент рождаемости:
    2.12 рождений на 1 женщину (2011)

    ВИЧ / СПИД: соотношение больных и здоровых:
    0.5 % (2009)

    ВИЧ / СПИД: инфицированно людей:
    160 000 (2009)

    ВИЧ / СПИД: смертей:
    14 000 (2009)

    Основные инфекционные заболевания:
    степень риска: высоко;
    пища или водные болезни: бактериальная диарея, гепатит A;
    трансмиссивные болезни: лихорадка лихорадки, малярия, и желтая лихорадка;
    водная болезнь контакта: лептоспироз (2008)

    Национальность:
    существительное: колумбиец, колумбийка;
    прилагательное: колумбийский

    Этнические группы:
    метисы - 58 %, белые - 20 %, мулаты - 14 %, черные - 4 %, смешанные черные и америнды - 3 %, америнды - 1 %

    Религии:
    католики - 90 %, другие - 10 %

    Языки:
    испанский (официальный)

    Грамотность:
    распространение: люди старше 15 лет, умеющие читать и писать
    все население: 90.4 %
    мужчины: 90.1 %
    женщины: 90.7 % (2005)

    Начальное образование:
    среднее: 14 лет
    мужчины: 13 лет
    женщины: 14 лет (2009)

    Расходы на образование:
    4.8 % от ВВП (2009)

    Управление

    подробности

    Название страны:
    обычная полная форма: Республика Колумбия
    обычная короткая форма: Колумбия
    местная полная форма: Республика Колумбия
    местная короткая форма: Колумбия

    Правительство:
    республика; в государственной структуре доминирует исполнительная власть

    Столица:
    название: Богота
    географические координаты: 4 36´с.ш., 74 05´з.д.
    разница во времени: время по Гриндвичу -5

    Административное деление:
    32 департамента (Амасонас, Антьокия, Араука, Атлантико, Боливар, Бояка, Кальдас, Какета, Касанаре, Каука, Сесар, Чоко, Кордоба, Кундинамарка, Гуайния, Гуавьяре, Уила, Гуахира, Магдалена, Мета, Нариньо, Норте-де-Сантандер, Путумайо, Киндио, Рисаральда, Сан-Андрес-и-Провиденсия, Сантандер, Сукре, Толима, Валье-дель-Каука, Ваупес, Вичада, Санта-Фе-де-Богота) и 1 столичный округ Санта-Фе-де-Богота

    Независимость:
    с 20 июля 1810 г. (до 1810 г.- колония Испании)

    Национальные праздники:
    День независимости, 20 июля (1810)

    Конституция:
    5 июля 1991 г.

    Правовая система:
    основана на испанском праве; новый уголовный кодекс разработан по подобию американского, введен в действие в 1992-93 гг.; возможно рассмотрение в суде актов исполнительной и законодательной власти; с оговорками признается обязательная юрисдикция Международного суда

    Право голосовать от:
    18 лет; всеобщее

    Исполнительная власть:
    глава государства: президент Хуан Мануэль Сантос (с 7 августа 2010 г.); Вице-президент Анхелино Гарсон (с 7 августа 2010); примечание - президент является как главой государства, так и главой правительства;
    глава правительства: президент Хуан Мануэль Сантос (с 7 августа 2010 г.);
    кабинет: составлен коалицией двух доминирующих партий (PL и PSC) и независимых депутатов;
    выборы: президент и вице-президент избираются всеобщим голосованием на 4 года; последние выборы провеены в 2010 г. (далее ожидаются в 2014 г.)

    Законодательная власть:
    двухпалатный Конгресс состоит из Сената (102 места; члены избираются всеобщим голосованием на 4 года) и Палаты представителей (166 мест; члены избираются всеобщим голосованием на 4 года);
    выборы: Сенат - последние выборы прошли в 2010 г. (далее ожидаются в 2014 г.); Палата представителей - последние выборы состоялись в 2010 г. (далее состоятся в 2014 г.)

    Судебная власть:
    четыре равных высших судебных органа; Верховный суд (высший уголовный суд, судьи избираются из кандидатов, выдвинутых Высшим советом правосудия, на 8 лет); Государственный совет (высший административный суд, судьи избираются из кандидатов, выдвинутых Высшим советом правосудия, на 8 лет); Конституционный суд (охраняет неприкосновенность и верховенство конституции, руководствуется конституционными законами, поправками к конституции и международными договорами); Высший совет правосудия, управляющий и контролирующий гражданских судей, члены его дисциплинарной палаты разрешают споры относительно юрисдикции других судов, члены избираются тремя другими судами и Конгрессом на 8 лет

    Политические партии и их лидеры:
    Социальная партия национального единства (Хуан Лосано Рамирес); Либеральная партия (Сезар Гавирия Трухильо) и др.
    примечание: в Колумбии 15 формально признанных политических партий

    Политическое организации с их лидерами:
    Национальная армия освобождения (ELN); Революционные вооруженные силы Колумбии (FARC); крупнейшая военизированная группировка - Колумбийские соединенные группы самообороны (AUC)

    Участвие в Международных организациях:
    BCIE, МОЖЕТ, Caricom (наблюдатель), CDB, ФАО, G-3, Г 24, Г 77, IADB, МАГАТЭ, МБРР, ИКАО, ICC, ICCt, ICRM, МЕЖДУНАРОДНАЯ АССОЦИАЦИЯ РАЗВИТИЯ, IFAD, IFC, IFRCS, IHO, МЕЖДУНАРОДНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА, Международный валютный фонд, IMO, IMSO, Интерпол, МОК, IOM, IPU, Международная Организация по Стандартизации, ITSO, ITU, ITUC, LAES, LAIA, Mercosur (партнер), MIGA, ОАГ, OPCW, PCA, RG, ООН, UNCTAD, ЮНЕСКО, УПРАВЛЕНИЕ ВЕРХОВНОГО КОМИССАРИАТА ООН ПО ДЕЛАМ БЕЖЕНЦЕВ, ОРГАНИЗАЦИЯ ООН ПО ПРОМЫШЛЕННОМУ РАЗВИТИЮ, UNWTO, ВСЕМИРНЫЙ ПОЧТОВЫЙ СОЮЗ, WCL, WCO, ВФП, КТО, ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ, ВСЕМИРНАЯ МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ, ВТО

    Дипломатические представительства в США:
    глава дипломатической миссии: посол Габриель Сильва Луян
    канцелярия: 2118 Leroy Place NW, Вашингтон, округ Колумбия 20008
    телефон: [1] (202) 387-8338
    ФАКС: [1] (202) 232-8643
    общее консульство (а): Атланта, Бостон, Чикаго, Хьюстон, Лос-Анджелес, Майами, Нью-Йорк, Сан-Франциско, Сан-Хуан (Пуэрто-Рико), Вашингтон, округ Колумбия

    Дипломатические представительства из США:
    глава дипломатической миссии: посол Уильям Броунфилд
    посольство: Calle 24 Bis No. 48-50, Богота, округ Колумбия
    почтовый адрес: Carrera 45 No. 24B-27, Богота, округ Колумбия
    телефон: [57] (1) 315-0811
    ФАКС: [57] (1) 315-2197

    Описание Флага:
    три горизонтальные полосы желтого (сверху, двойной ширины), синего и красного цветов; схож с флагом Эквадора, который длиннее и в центре которого расположен герб Эквадора

    Экономика

    подробности

    Экономика - обзор:
    С 2002 г. Колумбия показывала значительный рост экономики, в основном за счет увеличения внутреннего потребления. В 2008 г. прямые иностранные инвестиции достигли рекордных $10 миллиардов. Неравенство в финансовом отношении населения, неполная занятость и наркотрафик остаются существенными проблемами Колумбии. Правительство стимулирует экспортеров разносторонне развивать свою клиентскую базу вне Соединенных Штатов и Венесуэлы, которые исторически являются торговыми партнерами Колумбии.

    ВВП (паритет покупательной способности):
    478 миллиардов $ (2011)
    ВВП (официальная величина):
    328.4 миллиардов $ (2011)
    ВВП - реальный темп роста:
    5.9 % (2011)
    ВВП - на душу населения:
    10 400 $ (2011)
    ВВП - состав секторе:
    сельское хозяйство: 7 %
    промышленность: 37.6 %
    услуги: 55.5 % (2011)

    Работоспособное население:
    22.45 миллионов (2011)
    Работоспособное население по отраслям:
    сельское хозяйство: 18 %
    промышленность: 13 %
    услуги: 68 % (2011)

    Уровень безработицы:
    10.8 % (2011)

    Доходы семей или доля потребления:
    самые низкие 10 %: 7.9 %
    самые высокие 10 %: 34.3 % (2004)

    Распределение семейного дохода (индекс GINI):
    53.8 (2005)

    Инвестиции (брутто):
    23.1 % ВВП (2008)

    Бюджет:
    доходы: 76.42 миллиардов $
    расходы: 78.49 миллиардов $ (2008)

    Государственный долг:
    50.4 % ВВП (2008)

    Уровень инфляции (потребительские цены):
    7.1 % (2008)

    Ставка дисконтирования:
    10 % (31 декабря 2008)

    Ставка кредитования:
    15.38 % (31 декабря 2007)

    Денежный фонд:
    21.81 миллиарда $ (31 декабря 2007)
    Денежный фонд (квази / краткосрочные сбережения):
    27.25 миллиардов $ (31 декабря 2007)
    Внутренний кредитный фонд:
    85.34 миллиардов $ (31 декабря 2007)

    Продукция сельского хозяйства:
    кофе, срезанные цветы, бананы, рис, табак, кукуруза, сахарный тростник, какао-бобы, масличные культуры, овощи; продукты леса; креветки

    Отрасли:
    текстильная промышленность, производство продуктов питания, нефтяная промышленность, производство одежды и обуви, напитков, химикатов, цемента; добыча золота, угля, изумрудов

    Электроэнергия - производство:
    51.83 миллиарда кВтч (2006)
    Электроэнергия - потребление:
    39.58 миллиардов кВтч (2006)
    Электроэнергия - экспорт:
    876.7 миллион кВтч (2007)
    Электроэнергия - импорт:
    39.4 миллион кВтч (2007)

    Нефть - добыча:
    580 000 баррелей/день (2008)
    Нефть - потребление:
    265 400 баррелей/день (2006)
    Рыночная стоимость акций:
    102 миллиарда $ (31 декабря 2007)
    Нефть - экспорт:
    276 100 баррелей/день (2005)
    Нефть - импорт:
    12 480 баррелей/день (2005)
    Нефть - подтвержденные запасы:
    1.506 миллиарда баррелей (1 января 2008)

    Природный газ - продукция:
    7.22 миллиардов куб.м (2006)
    Природный газ - потребление:
    7.22 миллиардов куб.м (2006)
    Природный газ - экспорт:
    0 куб.м (2007)
    Природный газ - импорт:
    0 куб.м (2007)
    Природный газ - подтвержденные запасы:
    122.9 миллиард куб.м (1 января 2008)

    Баланс текущих операций:
    -$5.592 миллиардов (2008)

    Экспорт:
    41.08 миллиарда $ (2008)
    Экспорт - объем сырьевых товаров:
    нефть, кофе, уголь, золото, бананы, срезанные цветы
    Экспорт - страны:
    США - 35.4 %, Венесуэла - 17.4 %, Эквадор - 4.3 % (2007)

    Импорт:
    38.88 миллиардов $ (2008)
    Импорт - сырьевой:
    промышленное оборудование, транспортное оборудование, потребительские товары, химикаты, бумажная продукция, топливо, электроэнергия
    Импорт - страны:
    США - 26.2 %, Китай - 10.1 %, Мексика - 9.3 %, Бразилия - 7.3 %, Венесуэла - 4.2 % (2007)

    Резервы иностранной валюты и золота:
    25.08 миллиардов $ (31 декабря 2008)

    Долг - внешний:
    41.68 миллиарда $ (31 декабря 2008)

    Фонд прямых иностранных инвестиций дома:
    65.69 миллиардов $ (2008)

    Фонд прямых иностранных инвестиций за рубежом:
    10.88 миллиардов $ (2008)

    Курсы валют:
    Колумбийский песо к доллару США - 2 302.9 (2008), 2 013.8 (2007), 2 358.6 (2006), 2 320.75 (2005), 2 628.61 (2004)

    Связь / Интернет

    подробности

    Телефоны - проводные:
    7.936 миллионов (2007)

    Телефоны - мобильные:
    33.941 миллионов (2007)

    Телефонная система:
    общая оценка: во многих отношениях современная система;
    внутренняя: общенациональная система микроволновой радиорелейной связи; национальная спутниковая система с 41 наземной станцией; оптоволоконная сеть, соединяющая 50 городов;
    международная: код страны - 57; спутниковые наземные станции - 10 (6 Интелсат, 1 Инмарсат, 3 полностью цифровых международных коммутационных центра) (2007)

    Радио станций:
    AM 454, FM 34, короткая волна 27 (1999)

    Телевизионных станций:
    60 (1997)

    Интернет - код:
    .co

    Интернет - хостов:
    1.554 миллионов (2008)

    Интернет - пользователи:
    12.1 миллион (2007)

    Транспорт

    подробности

    Аэропорты:
    934 (2007)
    Аэропорты - с твердым покрытием взлетно-посадочных полос:
    общее количество: 103
    полоса длиннее чем 3 047 м.: 2
    2 438 - 3 047 м.: 8
    1 524 - 2 437 м.: 39
    914 - 1 523 м.: 42
    полоса короче чем 914 м.: 12 (2007)
    Аэропорты - с грунтовых покрытием взлетно-посадочных полос:
    общее количество: 831
    более чем 3 047 м.: 1
    1 524 - 2 437 м.: 34
    914 - 1 523 м.: 216
    полоса короче чем 914 м.: 580 (2007)
    Вертолетных площадок:
    2 (2007)

    Трубопроводы:
    газ - 4 329 км; нефть - 6 140 км; очищенные продукты - 3 145 км (2007)

    Железные дороги:
    всего: 3 304 км
    стандартная ширина колеи: 150 км с шириной колеи на 1.435 м.
    узкая колея: 3 154 км с шириной колеи на 0.914 м. (2006)

    Автомобильные дороги:
    всего: 164 257 км (2005)

    Водные трассы:
    18 000 км (2008)

    Торговый флот:
    общее количество: 17
    тип: грузовой - 13, нефтяной танкер - 3, специализированный танкер - 1
    зарегистрированный в других странах: 6 (Антигуа и Барбуда - 2, Панама - 4) (2008)

    Порты:
    Барранкилья, Буэнавентура, Картахена, Санта-Марта, Турбо

    Оборона

    подробности

    Военная отрасль:
    Национальная Армия, Национальный Флот (включает Военно-морскую Авиацию, Военно-морскую Пехоту и Береговую охрану), колумбийские Воздушные силы (2008)

    Военная служба (возраст, условия, сроки):
    18-24 года - возраст для обязательной и добровольной военной службы; обязательство - 18 месяцев (2004)
    Трудовые ресурсы для военной службы:
    возраст мужчин 16-49: 11 478 109
    возраст женщин 16-49: 11 809 279 (2008)
    Трудовые ресурсы подходщие к военной службе:
    возраст мужчин 16-49: 8 056 336
    возраст женщин 16-49: 9 919 952 (2008)
    Ежегодное пополнение трудовых ресурсов для военной службы:
    мужчины: 442 403
    женщины: 433 192 (2008)

    Военные расходы:
    3.4 % ВВП (2005)

    Разное

    подробности

    Споры - международные:
    спор по поводу морской границы с Венесуэлой в Венесуэльском заливе; территориальный спор с Никарагуа по поводу архипелага Сан-Андрее и Провиденсия и банки Куито-Суэна

    Беженцы:
    переселенцы: 1.8-3.5 миллионов (находятся в противоречии между правительством и незаконными вооруженными группами и торговцами наркотиками) (2007)

    Источник: www.topglobus.ru

    0

    5

    Национальная кухня:

    В колумбийской кухне смешаны в одну самобытную мозаику традиции народов доколумбовой Америки, европейских переселенцев и выходцев с азиатского континента. Как и во многих соседних странах, здесь доминируют вездесущие бобовые и маис (кукуруза), рис («аррос»), картофель, а также множество овощей и специй, часто используемых в самых невообразимых комбинациях с мясом и морепродуктами.

    Национальное блюдо бандеха пайса
    http://www.mirtravel.com/files/pictures/picture_preview_2972.jpg

    Из мясных блюд заслуживают внимания «пандеха-пайса» – огромное ассорти из говядины, свинины, колбасок «чоризо», бобов («фрихолес»), риса, жареных бананов («платано»), яиц и авокадо; густой суп из мяса птицы с картофелем и юккой «ахико»; зажаренный на углях поросенок «лечона», фаршированный рисом, зерном, горохом и специями; «бандеха-пайса» из говядины, маниока, риса, жареных бананов и красной фасоли; бифштекс «собребаррига»; яичница с луком и помидорами «уэвос-перикос»; блинчики с мясом «эмпанадас-пайсас»; пряные колбаски «кабано»; вездесущее «севиче» (маринованное или тушеное с овощами мясо); фаршированные рисом и горохом ливерные колбаски «морсилья» или «рельена»; жареная свиная кожа «чичаррон»; жареное мясо с бобами и рисом «комидас-коррьентес»; колбаски из мяса птицы «чунчульо»; тушеная говядина «карне-эн-польво»; тушеный с луком и помидорами бифштекс «карне-десмечада»; тушеный с кокосовым орехом кролик «конехо-гаусадо-кон-коконут»,  а также супы «мазаморро» (суп из мяса, овощей, мукой и бобами), куриный «санкочо-де-гальина» и прочие виды традиционного для всех латинских стран «санкочо». В южной части страны популярны блюда из жареного мяса гвинейской свинки, известной здесь как «куй» или «кури», а в Сантандере можно попробовать экзотическое блюдо «ормугас-кулона» – жареные муравьи особого вида.

    На гарнир обычно подаются бобы «фрихолес» во всех видах; всевозможные виды риса «аррос»; жареные бананы особого сорта «платано» или их вариант с сыром – «аборрахадо»; «ахи» – своеобразный салат из перца чили, пряностей и уксуса; жареный картофель «папас», в том числе «папас-чорреадас» (жареный с сыром, помидорами и зеленью), а также всевозможные салаты из свежих овощей, причем они здесь бывают солеными или сладкими. Также чрезвычайно разнообразны различные соусы, как вполне традиционные виды кетчупа, карри или майонеза, так и колоритные местные приправы, вроде соуса из зеленого авокадо или соуса из лука и жареных томатов «огао».

    Протяженное океанское побережье страны обеспечивает колумбийский стол большим количеством рыбы и морепродуктов («марискос»), в том числе превосходными местными омарами.

    Привычный европейцу хлеб здесь редок и достаточно дорог, поэтому его заменяют различные лепешки. Наиболее распространены «арепа» или «тамале» – простые пресные лепешки, сделанные даже без соли, которые используются как обычный хлеб. В них заворачивают всевозможные начинки, их пекут, жарят и коптят, а также используют в качестве столового прибора или ложки для соуса. В каждом регионе страны способ приготовления «арепа» свой, поэтому и вариантов этого простого блюда здесь можно встретить просто невообразимое количество – «арепа-пайса», «арепа-де-уэво», «арепа-сантандереана», «арепа-де-чокло», «арепа-де-юка», «арепа-де-анис», «бунуэлос», пан-де-боно», «алмохабана», «пан-де-кесо», «арепас-фритас-де-кесо-о-чичаррон» (с сыром), «арепа-хенесаненсес» и десятки других.

    Фруктовый салат
    http://www.mirtravel.com/files/pictures/picture_preview_2984.jpg

    На сладкое подают сваренный в кокосовом молоке рис «аррос-кон-коко», «дульче-де-лече», «манхар-бланко» (ванильное молоко), сладкое блюдо из молока, сахара и яиц, с корицей «арекипе», «натилья» (сладости с заварным кремом), «бунуэльос» (сырные шарики, жареные в растительном масле), «охуэлас» (жареные полоски из фруктового теста), пирог «мария-луиса», пирог из юкки «пандерос», сырный пирог «пандеюка» (разновидность «арепа»), «панелья» (неочищенный сахар), сырный пирог с юкой «энюкадо», «бокадильо» (паста из гуавы и других фруктов), пирог с фруктами «эль-кармельо», жареные с сахаром, ванилью и корицей бананы «тентасьон» и прочие сладости.

    Фруктовый рынок
    http://www.mirtravel.com/files/pictures/picture_preview_2985.jpg

    На территории Колумбии выращивается множество сортов овощей и фруктов, причем большинство из них не имеют не только русского названия, но и английского. Наряду с широко известными манго, фейхоа, ананасами, апельсинами и папайей, здесь можно попробовать такую экзотику, как «запоте», «луло», «куруба», «мамонкильо», «учува», «мами», «гуама», древесный помидор, «борохо», «араса» (в Амазонии), «помаросса», «чонтадуро» (едят с солью), «гуайябаманзана» (гибрид между гуавой и яблоком) или «питахайя». Из этих же фруктов здесь делают разнообразные прохладительные напитки, в том числе очень оригинальные – «гасеоса» (все безалкогольные газированные напитки), «чичас» (смесь фруктовых соков со льдом), «содас» (лимонад), «мальта», «коломбиана» (крем-сода) и другие. Самый популярный газированный напиток Колумбии, особенно карибского побережья страны, кола. Она мало похожа на широко известную кока-колу, потому что делается из натуральных компонентов.

    В огромных количествах здесь потребляют кофе, обычно завершая им трапезу. Несмотря на то, что Колумбия является одним из крупнейших экспортеров кофе, в большинстве местных заведений можно найти лишь посредственный кофе «тинто», только в специализированных кофейнях можно встретить лучшие сорта этого напитка.

    Колумбийцы также употребляют огромное количество традиционного латиноамериканского чая «мате» и прочих травяных напитков, называемых здесь «ароматикас». Хорошим средством от высотной болезни считается обычная горячая вода с неочищенным сахаром и соком лайма «акуа-де-панелья» (иногда в неё добавляют настой листьев коки, не имеющий никакого отношения к наркотикам).

    Колумбийские вина очень посредственны, однако практически повсеместно доступны импортные напитки, в том числе первоклассные чилийские и аргентинские вина. Из крепких алкогольных напитков заслуживают внимания ром (его здесь называют «рон»), «агуардиенте» – местный аналог хлебной водки (бывает очень крепким), а также традиционная индейская «чича» из сахарного тростника. Неплохи колумбийские сорта пива, которого здесь варят множество сортов (лучшими считаются Dorado, Club и Aguila), пенный напиток «чампус» из зерновых, ананаса, луло и других специальных компонентов, а также «канелазо» (крепкий напиток, представляющий собой «акуа-де-панелья», смешанный с корицей, «агуардиенте» и сахаром).

    Обычный день колумбийца начинается с завтрака, главным блюдом которого традиционно считается «уэвос-перикос» (яичница – болтунья с луком и помидорами), сопровождаемая кукурузными лепешками с различными наполнителями. Обед («альмуэрсо» или " комида-корьенте") обычно приходится на период с 12.30 до 14.30 и состоит из трех блюд: суп, главное блюдо и десерт. Иногда еще присутствует легкий полдник после завтрака («онсес») или обеда («медиас-нуэвес»). Ужинают колумбийцы обычно с 19.00 до 21.00, причем ужин заметно «легче» обеда, хотя присутствие мяса на столе остается обязательным.

    На рынке
    http://www.mirtravel.com/files/pictures/picture_preview_2982.jpg

    +1

    6

    Ахиако (исп. ajiaco) — традиционный колумбийский картофельный суп
    http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Ajiaco.jpg/200px-Ajiaco.jpg

    Существует в нескольких региональных вариантах, самым известным является «боготинской ахиако» (ajiaco santafereño) — от названия города Санта-Фе-де-Богота, столицы Колумбии. Обычно этот суп содержит кусочки курятины на кости, большие куски кукурузы на вилке, два-три типа картофеля («креольский картофель» с маленькими картофелинами, которые развариваются и делают суп гуще, масличные картофелины сорта «сабанера» и мягкие картофелины сорта «пастуса») и «гуаско» (guasca, галинсога мелкоцветная), ароматное травянистое растение, распространённое по всей Америке, которое придаёт блюду характерный вкус. При приготовлении блюда в других странах часто вместо гуаско добавляется орегано.

    Ахиако обычно подаётся со сметаной, каперсами и авокадо, которые примешиваются к супу непосредственно перед подачей. Часто вместе с супом подаётся рис. Ахиако обычно считается главным блюдом.

    Другие варианты ахиако, существующие в других районах Колумбии и других странах Латинской Америки, заметно отличаются от боготинского варианта. В частности, вариант ахиако существует на Кубе, где имеет вид печени.

    Название блюда вероятно происходит от слова «ахи» языка таино, что означает «острый перец», которое попало в другие языки южноамериканских индейцев. Хотя современный ахиако не содержит перца, название могло быть перенято у другого индейского блюда.

    +1

    7

    КУРИНЫЙ БУЛЬОН ПО-КРЕОЛЬСКИ

    Ингредиенты
    Цыпленок — 1 шт.,
    масло сливочное — 50 г,
    лук репчатый — 100 г,
    лук-порей — 20 г,
    сельдерей — 15,
    перец стручковый зеленый — 50 г,
    бекон — 100 г,
    помидоры — 500г,
    рис — 70 г,
    соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Мясо снять с костей. Из костей сварить около 2 л крепкого бульона.
    Куриную грудинку нарезать кубиками, обжарить в масле с рубленным репчатым луком, мелко нарезанными кубиками лука-порея, сельдереем, перцем, беконом.
    Затем залить бульоном (1,5 л), приправить и поварить еще 40 минут.
    Добавить очищенные от кожицы и зерен и нарезанные кубиками помидоры, поварить еще несколько минут.
    Рис отварить отдельно, затем положить в суп и хорошо его приправить.

    0

    8

    КУЧУКО КОЛУМБИЙСКИЙ
    (ЯЧМЕННЫЙ СУП)

    Ингредиенты
    Ячмень — 60 г,
    капуста — 50 г,
    лук репчатый — 10 г,
    бобы свежие зеленые — 50 г,
    перец горошком,
    лист лавровый,
    соль.
           
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Ячневую крупу перебирают, промывают, отваривают до полуготовности, заливают бульоном и доводят до кипения.
    Кладут нарезанные кубиками свежие овощи, бобы, варят на слабом огне до готовности.
    В конце варки кладут специи.

    +1

    9

    Главные города и достопримечательности

    Анды или горный регион
    Санта-Фе-Де Богота или просто – Богота - столица Колумбии находится в центральной части Северных Анд, окутанных облаками, является административным центром департамента Кундинамарка. Это город яркой архитектуры, разнообразной культурной и интеллектуальной жизни, утопающих в зелени парков и роскошных колониальных церквей. Богота была основана в 1538 году на месте сожженной столицы индейского государства, носившей имя Боката и давшей название нынешнему городу. Город раскинулся на берегах реки Рио-Сан-Франсиско, притока Магдалены, на высоте 2640 метров над уровнем моря. Главная площадь Боготы - Пласа-Боливар, интересна своим Кафедральным собором и памятником Симону Боливару. Рядом находится Президентский дворец, где ежедневно ровно в 17:00 проходит церемония смены почетного караула. Кроме того, в столице заслуживают внимания здания Национального Капитолия, Национальной консерватории и Национального симфонического оркестра, Колумбийской академии, Национального университета Колумбии, а также многочисленные музеи города: Музей золота, Национальный археологический музей, Музей искусств и народных традиций, Музей традиционного искусства, Музей городского развития, Музей искусства колониального периода, Музей антропологии, Музей науки и технологии, Морской музей, Музей религиозного искусства, Музей нумизматики и дом-музей Симона Боливара. В 56 км южнее Боготы есть зоопарк Зоологико-де-Санта-Круз, в котором содержится в почти естественных условиях более 500 видов животных, включая тигров, выдр, леопардов, попугаев, медведей, белок, рептилий, орлов и других птиц.

    0

    10

    Сипакира –  городок, расположенный в 49 км от Боготы, широко известен в местном масштабе, как "колумбийский Манчестер" из-за постоянно застилающих треть небосклона дымов местных солеварен. У городка Сипакира, находится знаменитый соляной собор (Catedral de Zipaquira), целиком высеченный в соляной скале. При высоте сводов в 23 м собор может одновременно вместить свыше 10 тысяч человек, а своды и стены, покрытые мириадами соляных кристаллов, создают здесь непередаваемую игру света. Неподалеку от города находятся живописные водопады Текендама.

    Гатавита и Лагуна-де-Гатавита  расположен в 50 км северо-восточнее Боготы. Это колоритный колониальный городок, широко известный как древний ритуальный центр и священное озера индейцев "муиска", колыбель мифа об Эльдорадо.

    Букараманга - столица департамента Сантандер находится в долине Рио-дель-Оро ("Золотая река"), в 350 км к северо-востоку от Боготы. Основанный в 1622 году, город считается одновременно и одним из самых исторических, и одним из самых современных городов Колумбии. Из-за его живописного окружения и обилия парков город часто именуют Ла-Сьюдад-Бонита ("Симпатичный город") или "Ла-Сьюдад-де-Лос-Паркес ("Город парков"), что неудивительно - несмотря на свои размеры и развитую промышленность, здесь насчитывается более 70 крупных парков и бесчисленное количество небольших скверов. Кроме непосредственно Букараманги, в состав мегаполиса входят городки Гирин, Пиедекуэста и Флоридабланка, а также 14 коммун.
    Достопримечательности: Главными украшениями города являются собор Катедраль-де-Саграда-Корасьон (XVIII в), особняк Каса-де-Перу-де-Лакруа, особняк Каса-де-Боливар на Калье-37, Академия-де-История, Художественный музей в здании Каса-де-Ла-Культура-Кустодио-Гарсия-Ровира, Парк Гарсия-Ровира и окружающие его здания Ла-Гобернасьон-де-Сантандер, Алькальда-де-Букараманга, Паррокиа-де-Сан-Лауреано (1774 года) - одна из самых старых церквей города и Капилья-де-Лос-Долорес (XVII в) - самая старая церковь в городе, площадь Цивика-Луис-Карлос-Галан-Сальмиенто, Муниципальный институт культуры в здании старой «Библиотека-Публико» (XVIII в) и Музей современного искусства, где можно увидеть работы художников Сантандера, Колумбии и зарубежных авторов. Недалеко от международного аэропорта Букараманги высится церковь Лебриха - почти точная копия одноименной церкви в Севилье (Андалусия, Испания).

    0

    11

    Гирон – городок, основанный в 1631 году, находится приблизительно в 10 км от Букараманги. Его считают маленьким заповедником колониальной эпохи - площади Пласуэла-Перальта и Пласуэла-де-лас-Нуэвес просто очаровательны, и, глядя на них, легко понять, почему этот небольшой город привлекает к себе стольких художников и артистов.

    Тунха - столица департамента Бойяка и один из живописнейших городов страны находится на полпути между Букарамангой и Боготой. Он был основан в 1539 году на руинах древней столицы империи индейцев "муиска" – Унса. Город богат достопримечательностями - это колониальные здания Эль-Пуэнте-де-Бойяка, где в настоящее время расположен Художественный музей, Каса-де-Дон-Хуан-де-Варгас (XVIII в) с великолепными фресками и андалусским садом, собор Катедраль (1569 г) на площади Пласа-де-Боливар, а также церкви Санта-Клара (XVII в) и Санто-Доминго (XVI в) - первый женский монастырь в регионе.

    Вилья-де-Лейва основанный в 1572 году, расположен всего в часе езды от Тунха, в настоящее время широко известный туристический центр. Тихие и старинные кварталы Вилья-де-Лейва буквально пронизаны духом эпох, а его центральная площадь, которой уже более 400 лет, как витрина колониальной архитектуры притягивает к себе десятки художников и тысячи туристов. Неудивительно, что правительство этого настоящего центра искусств регулярно проводит всевозможные культурные мероприятия, на которые с гор нередко спускаются "чачакос" в шикарных национальных костюмах. В 1954 году Вилья-де-Лейва был объявлен памятником истории национального масштаба.

    Ибаге - город в центральной части Колумбии, на восточных склонах Центральной Кордильеры в 194 км на запад от Баготы на высоте 1285 м над уровнем моря. Административный центр департамента Толима, 183 тыс. жителей. Соединён автомобильными и железными дорогами с аэропортом в Хирардоте и Боготой. Торговый центр сельскохозяйственного района (кофе, сахар, рис, табак и др.; скотоводство). Кустарное производство изделий из кожи. Предприятия пищевкусовой промышленности. Есть университет. Кроме всего прочего за городом закрепилась слава музыкальной столицы страны, здесь с 1906 года существует консерватория. К другим достопримечательностям относятся ботанический сад, Собор и Антропологический музей. В относительной близости от Ибаге находится вулкан Руис-Толима, высота которого 5,4 тыс. метров.

    Армения -  столица департамента Киндио, одной из интереснейших туристических зон Колумбии. Добраться до Армении можно на комфортабельном автобусе из Боготы (6-7 часов), пересекающем Ла-Линеа, один из самых высоких пиков Колумбии, или на самолете.Вся жизнь этого горного департамента, расположенного на высоте около 1550 м над уровнем моря, посвящена кофе. Местный кофе, признанный национальным напитком Колумбии, славится божественным ароматом и мягким вкусом. Парк, расположенный в муниципалитете Монтенегро, в 20 минутах езды от города Армения, полностью посвящен традиционному напитку Колумбии, ее главному экспортному продукту и национальному символу. Интересен для посещения Ботанический сад, расположенный в городе Каларка, в 6 км от Армении, в уникальной климатической зоне, способствующей удивительному видовому разнообразию. Главная достопримечательность ботанического сада – один из 160 существующих в мире садов бабочек (марипосарио), в котором содержатся около 170 видов бабочек со всего мира. Кроме удивительных созданий порхающих в нем, здание марипосария славится оригинальной конструкцией в форме взмахнувшего крыльями махаона.  Парк Панака, расположенный в Кимбайя в 20 км от Армении, представляет собой интерактивный парк растениеводства и животноводства, где можно окунуться в сельскую жизнь и попробовать себя в роли фермера. Долина Кокора, расположенная в горах, в сердце кофейной зоны страны, главной достопримечательностью которой являются самые стройные и высокие в мире восковые пальмы, ставшие символом Колумбии. Прочные и гибкие, черно-белые красавицы практически упираются в небо: максимальной высоты в 70 м пальмы достигают за 50 лет. В верхушках пальм вьют гнезда редкие попугаи, которые находятся на грани исчезновения из-за вырубки этих изящных растений с ценной древесиной.

    0

    12

    Музей золота в Боготе
    http://wmuseum.ru/uploads/posts/2011-03/1301410769_2357521.1-60-470x353.jpg

    Информация о музее

    В столице Колумбии, в городе Боготе находится Музей золота. Мусео-дель-Оро (Музей золота) хранит в своих стенах двадцать шесть тысяч уникальных произведений искусства доколумбовой эпохи, во времена которой золото считалось материальным воплощением созидательной энергии Солнца. Глядя на трепетный блеск и блуждающее мерцание драгоценных экспонатов невольно чувствуешь ускользающий холод и причастность этих вещей к погибели многих индейских империй. Сколько из них были низвергнуты из-за жажды золота, которая охватила Европу: золото манило испанцев через океан, золото гнало португальцев на восток, золото…золото…золото – вот единственное требование белых людей, высаживающихся на любом только что открытом побережье.
    Ремеслом золотообработки, зародившемся в нижнем течении реки Каука, славились мастера многих колумбийских племен. Предания испанских конкистадоров предписывают искать легендарное Эльдорадо именно в Колумбии. Помимо мифического Эльдорадо на северо-западе страны стоит и процветает город Картахена, о котором еще несколько веков назад пираты Карибского моря передавали из уст в уста легенды, как о золотом городе. Золото в Колумбии существует повсеместно: разного цвета и качества, на мужчинах и женщинах (причем на мужчинах не в меньших количествах, чем на женщинах), даже желтый цвет колумбийского флага олицетворяет золото, символизируя мощь и богатство страны.
    Ну и естественно, что именно за золотом пришли испанские завоеватели в Колумбию, хотя глобальных запасов они так и не сумели найти, удовлетворившись простым разграблением местного населения. Колумбийские индейцы еще во времена конкистадоров удивляли последних своим умением сплавлять золото с медью и с платиной, наверное, поэтому колумбийское золото и ценилось выше, чем золото перуанцев – наследников инков. Умели они изготавливать и удивительно сложные ювелирные изделия, к сожалению, таких экспонатов очень мало дошло до наших дней. Ведь испанцы интересовались исключительно весом золота, а не его художественной ценностью. Конкистадоры начали завоевание индейских земель в 16 веке, они нещадно грабили и опустошали храмы индейцев, не гнушаясь в поиске золота и разорением могил. Всего за период с 1537 по 1840 годы из Колумбии было вывезено около 35 миллионов (да, да, миллионов!) унций золота. Появилась даже новая «профессия» - уакерос (на индейском наречии «huaca» означает святилище), означавшая кладоискателей, которые грабили индейские захоронения. Немало сокровищ было вывезено и в научных целях, множество зарубежных историков и археологов занимались изучением доколумбовой эпохи. В итоге уникальные экспонаты разъехались по миру и осели в музеях и частных коллекциях в Мадриде, Нью-Йорке, Чикаго, Лондоне, Париже, Риме, Берлине и Лейпциге.
    И лишь только благодаря энтузиастам Колумбия не потеряла все свои богатства. Среди них можно выделить братьев Висенто и Эрнесто Рестрепо. Сто лет назад эти археологи и этнографы по призванию собрали огромную коллекцию вещей индейцев-муисков. Французский американист Поль Риве выступил инициатором создания в Боготе музея для сохранения и экспозиции этих сокровищ. Так в 1939 году при Банке Республики Колумбия был создан Музей золота. Не имеющий аналогов Мусео-дель-Оро является национальной гордостью колумбийцев. Музейный фонд бережно хранит экспонаты в виде слитков, самородков, утвари, монет, статуэток, оружейных лат, посмертных масок, барельефов, бокалов и даже мумий, покрытых украшениями. Есть в коллекции музея необработанные изумруды, весящие несколько килограммов.
    В начале экспозиции представлена огромная золотая раковина, точнее золотой слепок с древней, уже давно не существующей раковины.

    http://wmuseum.ru/uploads/posts/2011-03/thumbs/1301410753_jpg-100.jpg
    В музее еще предостаточно таких экспонатов, о которых можно сказать – сделаны с размахом. Уж чего, чего, а золота видимо древним ювелирам хватало всегда! Поражают размерами бусы и браслет, а также изготовленные из золота бытовые предметы, рыболовные крючки, например.
    http://wmuseum.ru/uploads/posts/2011-03/1301410830_jpg-139.jpg
    http://wmuseum.ru/uploads/posts/2011-03/1301410765_jpg-124.jpg

    Встречаются настолько нежные и изящные вещицы, что даже не верится, что они были изготовлены с помощью самых примитивных инструментов и глиняных форм. Кое-где на экспонатах можно увидеть отпечатки пальцев мастера, что когда-то дало основание ложному предположению европейцев о ручном способе обработки раскаленного золота индейцами. На самом же деле, отпечатки просто оставались на глиняной форме для литья, и теперь, спустя столетия, можно увидеть их на золотых вещах.
    Музей золота в Боготе не только демонстрирует сокровища славных предков, но и попутно знакомит посетителей с некоторыми обычаями индейцев. В экспозиции представлено очень много небольших сосудов для хранения извести и маленьких палочек для извлечения извести.
    http://wmuseum.ru/uploads/posts/2011-03/1301410922_jpg-155.jpg
    Оказывается, индейцы пережевывали известь вместе с листьями коки, но это был не древний наркотик, как может показаться на первый взгляд. В трудных условиях высокогорья листья коки помогали избавиться от сонливости и головной боли, а известь обогащала организм минералами.
    Неизгладимое впечатление на посетителей оставляет посещение последнего зала Музея золота, скорее напоминающего огромную, полутемную кладовую, наполненную 12 тысячами золотых изделий. Когда в зале зажигают яркий свет, взору восхищенных посетителей предстает сияющее великолепие.

    0

    13

    http://umeda.ru/sites/default/files/imagecache/600x340/umeda/museum_gold.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-01.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-03.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-05.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-06.jpg

    0

    14

    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-08.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-07.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-09.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-10.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-11.jpg

    0

    15

    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-12.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-13.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-14.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-15.jpg
    http://phototravelguide.ru/wp-content/uploads/2011/04/muzej-zolota-bogota-kolumbia-16.jpg

    Ну вот и всё!!! Это если в кратце. Лёгкая экскурсия по "Золотому музею" закончена)))

    0

    16

    Пирожное из маисовой муки

    Ингредиенты :
    Масло сливочное — 125 г,
    жир свиной — 125 г,
    сахар — 150 г,
    яйца — 2 шт.,
    мука маисовая — 250 г,
    мука пшеничная — 250 г,
    крем ванильный — 75 г,
    фрукты засахаренные или из компота — 50 г.

    Приготовление
    Сливочное масло и свиной жир растопить и остудить, ввести яйца, сахар и просеянную муку, хорошо вымешать и оставить на час.
    Затем из теста сформовать округлые продолговатые комочки величиной с яйцо, выложить их на смазанный маслом противень, в центре каждого комочка сделать небольшое углубление и запечь в жарочном шкафу при средней температуре до светло-желтого цвета.
    Подавать, украсив засахаренными фруктами, фруктами из компота или ванильным кремом.

    0

    17

    Биточки из баранины на решетке

    Ингредиенты :
    Мясо — 200 г,
    лук репчатый — 20 г,
    вода — 5 г,
    масло растительное — 5 г,
    перец черный молотый,
    тмин,
    соль.
           
    Приготовление
    Мясо от передней части пропустить через мясорубку с крупной решеткой, затем порубить ножом на смоченной водой доске, посолить, хорошо перемешать и выдержать 6—8 часов на холоде.
    В мясную массу добавить мелко нарезанный лук, перец, тмин и хорошо все перемешать.
    Разделать на биточки и обжарить их на решетке.

    0

    18

    Колумбийский ячменный суп

    Ингредиенты :
    Ячмень — 60 г,
    капуста — 50 г,
    лук репчатый — 10 г,
    бобы свежие зеленые — 50 г,
    перец горошком,
    лист лавровый,
    соль.
           
    Приготовление
    Ячневую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности, залить бульоном и довести до кипения.
    Положить нарезанные кубиками свежие овощи, бобы и варить на слабом огне до готовности.
    В конце варки положить специи.

    +1

    19

    КУРИЦА В ЗЕЛЕНОМ СОУСЕ

    Ингредиенты

    Курица — 200 г,
    масло оливковое — 10 г,
    зерна тыквы очищенные — 30 г,
    перец стручковый зеленый — 20 г,
    салат зеленый — 40 г, соль.
           
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Зерна тыквы очищают, поджаривают и пропускают через мясорубку.
    Стручки зеленого перца, очищенные от зерен, и листья салата мелко нарезают, кладут измельченные зерна тыквы, нарубленную на порционные куски курицу и тушат до готовности.

    0

    20

    Колумбийский салат из зеленой фасоли

    Продукты
    фасоль зеленая 450 г
    лук испанский          1 шт.
    помидоры                 4 шт.
    масло оливковое      0.5 ст. ложки
    сок лайма                4 ст. ложки
    орегано свежий       1 ст. ложка
    или орегано сухой   1 ч. ложка
    перец чёрный молотый 1 ч. ложка
    соль                        1 ч. ложка

    Очистить фасоль и бланшировать ее в кипящей соленой воде 5 минут. Остудить в холодной воде. Хорошо обсушить. Нарезать луковицу кольцами и положить в отдельную посуду. Добавить фасоль. Разрезать помидоры на четвертинки и добавить к фасоли. Смешать масло, сок лайма, орегано, перец, соль и полить полученной смесью салат. Поставить на 15 минут в холодильник. Натереть сваренные вкрутую яйца на терке и перед подачей к столу посыпать ими салат.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Кухни народов мира » Колумбия - "Страна сказочных богатств!"