Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Зелень на зиму (засолка)

Зелень на зиму (засолка)

Страница: 1

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2012
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2012/07/05/afba56ede4_340crop.jpg

Как известно, зимой свежая зелень стоит порядком дороже, чем в летнее время. Отсюда напрашивается вопрос: зачем переплачивать, если можно, потратив совсем немного времени и сил, заготовить зелень на зиму методом засолки. И тогда у вас под рукой в любое время года будет в запасе зелень.

Сложность: 0
Основные ингредиенты: Зелень
Время приготовления: 20м
6 порций

Ингредиенты для приготовления зелени на зиму (засолка):
    Зелень укропа0,5 кг.
    Зелень петрушки 0,5 кг.
    Соль250 гр.

Инвентарь:
    Разделочная доска
    Кухонный нож
    Банки (стеклянные)

+1

2

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2012
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

Приготовление зелени на зиму (засолка):
Шаг 1: Готовим зелень на зиму (засолка)
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/6b8b78.jpg
Для начала отмечу, что такой способ заготовки зелени на зиму, позволит сохранить ее полезные свойства.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/ef812b.jpg
Также учтите, что засаливать зелень нужно по отдельности, иначе что петрушка, что укроп потеряют свой естественный аромат и вкус.
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/794469.jpg
Итак, первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой зелень, а затем обсушить ее. После чего поочередно нарезаем укроп и петрушку и выкладываем их в две разные миски, засыпаем солью (примерно по 125 гр. на каждую), хорошенько перемешиваем. Теперь перекладываем зелень в банки и хорошенько приминаем руками. При этом зелень можно либо закатать, либо просто закрыть капроновыми крышками, и в таком виде оставляем храниться в прохладном месте.

Шаг 2: Подаем зелень на зиму (засолка)
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/07/05/788e2d.jpg
Зелень в принципе уже можно использовать через несколько дней для приготовления супов и вторых блюд. Но лучше оставьте ее на зиму.

Приятного аппетита!

+1

3

  • Автор: Krian7871
  • Модератор
  • Krian7871
  • Откуда: г. Абакан
  • Зарегистрирован: 17.07.2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 45175
  • Уважение: +2012
  • Позитив: +2827
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-01-19]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 26 дней
  • Последний визит:
    31.05.2023 07:47:33 am

Советы к рецепту:

- Засаливать зелень лучше в маленьких банках (пол-литровых). Ведь чем меньше банка, тем больше в нее зелени влезет (т.е. плотнее сядет) и тем лучше она просолиться.

- Таким способом вы можете заморозить любую зелень, не только укроп и петрушку, но и например, сельдерей, кинзу и другие.

- Если вы боитесь, что зелень может горчить после засолки, тогда предварительно замочите ее на полчаса в холодной воде. И лишь потом нарежьте и засолите.

+1

Страница: 1

Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Зелень на зиму (засолка)