Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


СКОРО 72 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Выпечка и десерты » «Медовик» со сметанным кремом (торт)


    «Медовик» со сметанным кремом (торт)

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2013/10/21/07f6c919c4_340crop.jpg

    Все домохозяйки знакомы с медовым тестом и изделиями из этого универсального мучного полуфабриката. Сегодня мы с удовольствием представляем вашему вниманию самый нежный торт «Медовик» со сметанным кремом. Такой десерт станет украшением вашего стола и порадует своим вкусом всех без исключения!

    Основные ингредиенты:
    http://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/168.png
         
    Время: 2 ч. 15 мин.
    Кухня: Русская
    Порций: 8
    Сложность:** 

    Ингредиенты для приготовления торта «Медовик» со сметанным кремом:

    Для теста:
    Мука пшеничная просеянная — 350 грамм в тесто и 2–3 столовые ложки для формирования коржей
    Сахар — 200 грамм
    Масло сливочное — 100 грамм
    Мед — 2 столовые ложки
    Яйцо куриное — 2 штуки
    Сода пищевая — 1 чайная ложка

    Для крема:
    Сметана (самая жирная) — 500 грамм
    Сахар — 150 грамм

    Инвентарь:
    Кухонные весы
    Столовая ложка
    Чайная ложка
    Глубокая кастрюля (емкость 3 литра)
    Глубокая миска – 2 штуки
    Плита
    Кухонное полотенце
    Венчик
    Полиэтиленовая пищевая пленка
    Холодильник
    Духовка
    Пекарская бумага
    Металлический кухонный шпатель
    Скалка
    Крышка
    Нож – 2 штуки
    Противопригарный противень
    Кухонная лопатка
    Глубокая тарелка
    Кухонные прихватки
    Металлическая решетка (от духовки)
    Разделочная доска – 2 штуки
    Миксер
    Большое плоское блюдо
    Десертная тарелка

    0

    2

    Приготовление торта «Медовик» со сметанным кремом:

    Шаг 1: смешиваем сахар, сливочное масло и мед.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/7ef278.jpg
    Для начала ставим на средний огонь глубокую кастрюлю, наполненную наполовину обычной проточной водой. Доводим жидкость до кипения – это будет водяная баня.
    Затем кладем в глубокую миску нужное количество сливочного масла, сахара и меда. Спустя некоторое время устанавливаем ее на кастрюлю с кипящей водой.
    Помешивая продукты столовой ложкой, растапливаем их до полного растворения сахарного песка.
    Когда они примут однородную жидкую консистенцию, добавляем в миску пищевую соду. Варим смесь на водяной бане еще минуту.

    Шаг 2: готовим тесто.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/8bbe9e.jpg
    Затем при помощи кухонного полотенца снимаем миску с водяной бани, ставим на кухонный стол и добавляем в нее куриные яйца.
    Очень быстро смешиваем их с «медовой» смесью венчиком до однородной консистенции. После добавляем к этим продуктам просеянную пшеничную муку.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/b2f414.jpg
    Замешиваем густое, слегка липкое тесто. Затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

    Шаг 3: формируем коржи для торта.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/72b126.jpg
    Через 30 минут включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
    Затем застилаем половину кухонного стола листом пекарской бумаги и посыпаем ее тонким слоем пшеничной муки, также присыпаем мукой вторую половину столешницы.
    Достаем из холодильника тесто, выкладываем его на муку и делим на 8 - 9 равных частей при помощи металлического кухонного шпателя.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/248518.jpg
    Берем порцию теста, кладем ее на средину пекарского листа и раскатываем при помощи скалки в круглый пласт толщиной до 2 – 3 миллиметров.
    Затем укладываем на раскатанное тесто обычную крышку от большой кастрюли и ножом обрезаем лишние кусочки мучного полуфабриката, таким образом, формируя ровный круг.
    Обрезки теста откладываем в сторону, они понадобятся позже.

    0

    3

    Шаг 4: выпекаем коржи для торта.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/c16bb3.jpg
    Перетягиваем пекарскую бумагу с мучным пластом на противопригарный противень и отправляем его в разогретую духовку на 4 - 5 минут.
    Коржи готовятся очень быстро, поэтому время выпечки может меняться в зависимости от температуры и вида плиты. Пока выпекается первая основа для торта, тем же способом формируем вторую основу.
    Через 4 – 5 минут надеваем на руки кухонные прихватки, достаем противень из духовки и ставим его на разделочную доску, предварительно уложенную на столешницу.
    Аккуратно поддеваем готовый корж кухонной лопаткой и перекладываем его на металлическую решетку.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/9be08f.jpg
    Убираем с противня лист пекарской бумаги, перетягиваем на него второй лист с сырым мучным пластом и отправляем его снова в духовку. Если духовка большая, можно выпекать одновременно 2 – 3 пласта.
    К концу приготовления коржей останется небольшой кусочек теста – обрезки. Скатываем их в шар, также раскатываем и выпекаем 5 – 6 минут до темно-бежевого цвета.
    Основы для торта перекладываем на разделочную доску и прикрываем кухонным полотенцем, оставляя небольшую щель в 10 – 12 сантиметров. Это надо сделать для того, чтобы они не засохли.
    Последний пласт из испеченных «обрезков» теста кладем на кухонный стол, измельчаем его скалкой в крошку и перекладываем ее в глубокую тарелку.

    Шаг 5: готовим крем.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/d72596.jpg
    Коржи готовы, пора приступать к приготовлению крема. В глубокую миску кладем жирную сметану, всыпаем сахарный песок и ставим ее под лопасти миксера.
    Включаем кухонный прибор на маленькую скорость и начинаем смешивать продукты. Постепенно увеличиваем обороты миксера до самого высокого уровня и взбиваем сметану до полного растворения сахарных крупинок.
    На приготовление крема уйдет примерно 15 – 20 минут, с учетом того, что кухонный прибор будет «отдыхать» в течение этого времени 2 – 3 раза по 2 минуты.

    Шаг 6: формируем торт.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/2b5f29.jpg
    Теперь кладем на большое плоское блюдо одну основу для торта и смазываем ее щедрой порцией крема по всему периметру, двух-трех столовых ложек будет вполне достаточно.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/4dd321.jpg
    Затем на слой крема выкладываем второй медовый корж, слегка придавливаем его ладонями рук и снова наносим на него крем.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/b1fe17.jpg
    Формируем торт, пока не закончатся все коржи.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/7d1212.jpg
    После смазываем кремом бока десерта.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/8e365b.jpg
    И посыпаем «сладкое чудо» со всех сторон крошкой из запеченных обрезков теста. Ставим десерт в холодильник на пару часов для пропитки.

    Шаг 7: подаем торт «Медовик» со сметанным кремом.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/89c909.jpg
    Торт «Медовик» со сметанным кремом подают в охлажденном виде. Перед сервировкой его нарезают на 8 – 12 порционных кусочков и раскладывают их по десертным тарелкам.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/19/72/2013/10/21/0e8e92.jpg
    Эту вкуснятину приятно смаковать с горячим чаем, кофе, теплым молоком или какао. Вкусно, быстро и недорого!

    Приятного аппетита!

    0

    4

    Советы:
    – По желанию каждый смазанный слой торта можно посыпать измельченными орехами или пропаренными сухофруктами: курагой, черносливом, изюмом, вяленой клубникой и многим другим.

    – Иногда в тесто или крем добавляют ванильный сахар, эта пряность придает готовому изделию более утонченный, насыщенный аромат.

    – Вместо посыпки из «обрезков» теста вы можете использовать измельченное в крошку печенье, орехи, шоколад, нарезанные сухофрукты или овсяные хлопья.

    – Вместо соды можно использовать 2 пакетика пищевого разрыхлителя.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Выпечка и десерты » «Медовик» со сметанным кремом (торт)