Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


Закрытый клуб Ретро-новеллы


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Варенье из цветков одуванчика


    Варенье из цветков одуванчика

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2014/06/02/99ef8aaec7_340crop.jpg

    Варенье из цветков одуванчика – вкусное, домашнее, очень полезное лекарство, которое помогает при таких простудных заболеваниях, как грипп, ангина и даже бронхит. Сразу после приготовления эта сладость имеет довольно жидкую консистенцию, но когда пару дней настоится, приобретает плотность густого меда, мягкий привкус и нежный цветочный аромат!

    Время: 1 дн. 5 ч.
    Кухня: Русская
    Порций: 5
    Сложность: **

    Ингредиенты для приготовления варенья из цветков одуванчика:
        Одуванчики (желтые цветы) — 400 штук (если мелкие 500 штук)
        Вода очищенная — 1,5 литра
        Соль (для вымачивания) — на 1 литр воды 10 грамм
        Сахар — 1,5 килограмма
        Лимон — 2 штуки

    Инвентарь:
        Резиновые перчатки
        Дуршлаг
        Глубокая миска
        Полиэтиленовая пищевая пленка
        Холодильник
        Бумажные кухонные полотенца
        Разделочная доска
        Кухонный нож
        Глубокая противопригарная кастрюля или медный таз с крышкой – 2 штуки (емкость 4–5 литров)
        Сито с мелкой сеткой
        Стерильная марля
        Деревянная кухонная ложка или венчик
        Плита
        Шумовка
        Кухонное полотенце – 2 штуки
        Банка стеклянная полулитровая – 4–5 штук
        Крышка металлическая винтовая (можно с резинкой) – 4–5 штук
        Лейка с широким горлом
        Половник
        Одеяло шерстяное
        Креманки, пиалы или десертные вазы для сервировки

    0

    2

    Приготовление варенья из цветков одуванчика:
    Шаг 1: подготавливаем одуванчики.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/0da627.jpg
    Для начала собираем 400 крупных или 500 маленьких цветков одуванчиков без стеблей. Лучше делать это в местах, удаленных от дорог, и в резиновых перчатках, чтобы кожа рук не потемнела от сока растений.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/692e18.jpg
    Затем приносим их домой, перебираем, удаляем лишнюю траву, листочки, перекладываем в дуршлаг и промываем. Потом разводим в глубокой миске соль с обычной проточной водой из расчета на 1 литр 10 грамм соли, опускаем туда одуванчики, перемешиваем их с жидкостью, затягиваем посуду полиэтиленовой пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. Этот процесс нужен для того, чтобы удалить из цветочков мошек, муравьев и любую другую живность.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/c3b714.jpg
    По истечении нужного времени сливаем с миски воду, тщательно промываем одуванчики от соли, снова откидываем их на дуршлаг и оставляем в нем на 10–15 минут, таким образом избавляясь от излишков жидкости.

    Шаг 2: подготавливаем лимоны.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/1feec4.jpg
    Дальше промываем в горячей или теплой проточной воде пару лимонов. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа нарезаем крупными кольцами толщиной от 1 до 1,5 сантиметров.

    Шаг 3: готовим отвар из одуванчиков и лимонов.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/432100.jpg
    Теперь перекладываем одуванчики в медный таз или противопригарную кастрюлю. Туда же вливаем 1,5 литра очищенной воды, отправляем нарезанные лимоны, перемешиваем все деревянной кухонной ложкой и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем его уровень до маленького и готовим отвар, не накрывая, 10 минут. Затем снимаем его с плиты, накрываем крышкой, переставляем в прохладное место, например на балкон, и даем возможность настояться 24 часа.

    0

    3

    Шаг 4: подготавливаем посуду для консервации.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/0ecd76.jpg
    На следующий день подготавливаем всю посуду, при помощи которой будет готовиться консервация, это банки, миски, ложки, кастрюли и крышки. Сначала промываем их при помощи кухонной щетки и хозяйственного мыла либо пищевой соды, а затем стерилизуем любым удобным способом в микроволновой печи, духовке или по старинке на плите в кипятке. Если вы хотите узнать о данном процессе более подробно, перейдите по этой ссылке, она точно поможет!

    Шаг 5: процеживаем цветочный отвар.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/90e884.jpg
    Вся посуда подготовлена, цветы с лимоном настоялись, пора приступать к приготовлению самого варенья. Устанавливаем на чистой глубокой кастрюле сито с мелкой сеткой, на его дно выкладываем кусок стерильной марли, сложенный в 2–3 слоя, и несколько раз процеживаем через получившееся сооружение одуванчиковый отвар. Затем соединяем концы ткани, хорошо отжимаем отваренные цветы с цитрусами и выкидываем их, эти ингредиенты больше не понадобятся.

    Шаг 6: готовим варенье из цветков одуванчика.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/36b4bd.jpg
    В кастрюлю с отваром из одуванчиков всыпаем 1,5 килограмма сахара и ставим ее на слабый огонь.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/20bebd.jpg
    Как только варенье начнет слабо кипеть, засекаем время и увариваем его в течение 1,5–2 часов, время от времени снимая шумовкой пену и постоянно помешивая деревянной ложкой, а лучше венчиком, чтобы не подгорало. Постепенно оно начнет светлеть, становится прозрачным и густым.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/169be1.jpg
    Когда оно примет консистенцию густого сиропа, приступаем к следующему шагу.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/034f10.jpg
    По очереди устанавливаем на каждую стерилизованную баночку лейку с широким горлом, используя половник, разливаем по ним готовое варенье и накрываем горячими стерилизованными крышками.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/6de950.jpg
    Если они винтовые, просто плотно затягиваем их при помощи кухонного полотенца. Крышки с резинкой? Тогда закупориваем всю консервацию специально предназначенным для этой цели ключом.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/62703a.jpg
    Затем переворачивает баночки вверх дном, проверяем на наличие воздуха, если пузырьков нет, ставим заготовку на пол донышком вверх, закутываем ее в шерстяное одеяло, так чтобы не было щелей, и даем настояться в таком виде 2–3 дня без резких перепадов температуры. После этого отправляем варенье в прохладное место: кладовую, погреб либо подвал.

    Шаг 7: подаем варенье из цветков одуванчика.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/31/66/2014/06/02/da402a.jpg
    Варенье из цветков одуванчика – вкусно и очень полезно. Подается оно комнатной температуры в пиалах, креманках или десертных вазах, а рядом ставят небольшие блюдца и чайные ложечки. Эту сладость приятно смаковать вместе со свежим чаем, домашней выпечкой, блинами, оладьями или овсянкой. Наслаждайтесь!
    Приятного аппетита!

    0

    4

    Советы:

    – очень часто в цветочный отвар добавляют пару пакетов ванильного сахара или половину палочки корицы;

    – вместо марли можно использовать тонкую льняную салфетку;

    – иногда не используют целые цветочки, а берут только их желтые листики.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Консервирование » Варенье из цветков одуванчика