Способ приготовления:

    сначала подготовим наши составляющие суперполезного домашнего продукта: чистим и нарезаем маленькими кусочками тыкву, тоненько режем очищенный имбирь. С лимончикамии все немного сложнее: снимаем с них цедру, выдавливаем в отдельную емкость сок, а мякоть освобождаем от косточек и измельчаем;

    теперь перемешиваем тыкву, имбирь, четверть объема сахара и цедру от одного лимончика. Оставляем эту смесь на полсуток отстаиваться;

    мандаринки в неочищенном виде провариваем час в 2 л воды (на слабом огне). Из остывшего отвара достаем цитрусы, режем их на дольки и удаляем из них косточки;

    теперь в оставшемся от мандаринов отваре полчасика провариваем лимоны под крышкой и минут 15 – без нее (также на минимальном огне);

    процеживаем наш цитрусовый отвар в отдельную кастрюльку, добавляем туда лимонный сок, пропитанную тыкву и мандариновые дольки. Ставим все на небольшой огонь и после закипания добавляем туда щепотку кардамона;

    через полчаса к будущему варенью добавляем оставшийся сахар и варим его до готовности;
    после сдабриваем заготовку маслом и закрываем в банки.