Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


СКОРО 67 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Курица под шубой


    Курица под шубой

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2013/01/05/bf169c52d7_340crop.jpg

    Приятный пьянящий аромат золотистой румяной корочки запеченного тертого сыра и нежной картошки с луком и куриными кусочками так и манят нас к столу. Это и не удивительно! Ведь такое блюдо, как курица под шубой не оставит равнодушным ни одного гостя. Главное, что это блюдо не только легко в приготовлении, но и не требует для себя много вашего времени. Таким блюдом можно побаловать и взрослых и самых маленьких, и даже тех, кто придерживается диеты, ведь оно запеченное.
    Основные ингредиенты:
    http://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/142.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/164.pnghttp://www.tvcook.ru/plugins/recipes/templates/skin/default/images/ingredients/231.png

    Время: 1 ч. 35 мин.
    Кухня: Русская
    Порций: 4
    Сложность: **

    Ингредиенты для приготовления курицы под шубой:
        Филе куриное – 500 грамм
        Лук репчатый среднего размера – 2 штуки
        Картофель – 300-400 грамм
        Соль – по вкусу
        Перец черный молотый – по вкусу
        Сыр твердый – 100-150 грамм

    Для заправки:
        Сливки 20-25% жирностью – 200-250 миллилитров
        Сыр твердый – 100-150 грамм
        Чеснок среднего размера – 2 зубчика
        Орех мускатный молотый – 1 чайная ложка без горки
        Соль – по вкусу
        Перец черный молотый – по вкусу

    Инвентарь:
        Противень или глубокая форма для запекания
        Духовка
        Разделочная доска
        Нож
        Чайная ложка
        Столовая ложка
        Глубокая миска
        Средняя миска
        Крупная терка
        Чесночница
        Тарелка – 2 штуки
        Кухонные прихватки
        Деревянная лопатка

    0

    2

    Приготовление курицы под шубой.
    Шаг 1: подготавливаем куриное филе
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/e1a528.jpg
    Итак, первым делом хорошо промываем куриное филе под проточной теплой водой. Затем, выкладываем ингредиент на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем его на небольшие кусочки в длину и в ширину приблизительно 2,5 - 3,5 сантиметра. В таком размере мясо быстрее приготовится и будет сочнее. После – перекладываем куриные кусочки в чистую тарелку и затем - солим и перчим по вкусу.

    Шаг 2: подготавливаем лук
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/7d547e.jpg
    Ножом очищаем лук от шелухи и сразу же после этого хорошо промываем ингредиент под проточной водой. Затем, выкладываем овощ на разделочную доску и тем же острым подручным инвентарем нарезаем ингредиент на колечки или полу-колечки. На самом деле, лук можно измельчить по вашему усмотрению, так как вкус блюда от этого не изменится. Помимо колечек или полу-колечек, можно лук разрезать на две половинки и затем – каждую половинку разрезать вдоль плода на три части. После – измельчить ингредиент на небольшие кусочки, нарезая его поперек плода. Измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку.

    Шаг 3: подготавливаем картофель
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/246895.jpg
    Хорошо промываем картофель под теплой проточной водой и затем – выкладываем в глубокую миску. На самом деле картошку можно не очищать от кожуры. Вкус блюда от этого не поменяется. Я, например, не очищала этот овощ, а просто тщательно промыла ингредиент под водой. Единственное что можно сделать, так это удалить ножом темные или подпорченные места на кожуре. Итак, выкладываем компонент на разделочную доску и с помощью острого подручного инвентаря нарезаем картофель поперек на тоненькие кружочки. Измельченный овощ перекладываем обратно в миску и переходим к следующему этапу приготовления курицы под шубой.

    0

    3

    Шаг 4: подготавливаем твердый сыр
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/00c4a5.jpg
    Для приготовления этого блюда подойдет любой сыр твердых сортов. Вы также можете использовать два вида сыра разных сортов на ваш вкус. Например, первый – соленый Российский, а второй – сладковатый Маасдам. Главное, чтобы вам он подходил по вкусу. Итак, с помощью крупной терки натираем ингредиент прямо в среднюю миску. После этого перекладываем часть сырной стружки, которая нам еще пригодится для посыпки блюда, в отдельную тарелку. А в миске оставляем только ту часть сыра, которую мы будем использовать для приготовления заправки.

    Шаг 5: подготавливаем чеснок
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/95fe5e.jpg
    Чеснок придаст нашему блюду незабываемый аромат и еле заметную пикантную  остроту. Поэтому выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску и придавливаем каждый по очереди рукояткой ножа.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/f6c7b1.jpg
    Затем, руками удаляем шелуху и, воспользовавшись чесночницей, измельчаем компонент. Оставляем пока что чеснок прямо на разделочной доске и переходим к приготовлению заправки.

    Шаг 6: готовим заправку
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/ea17a3.jpg
    Итак, выливаем сливки в миску с сыром и добавляем измельченный чеснок и мускатный орех. Хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки до тех пор, пока у нас не образуется однородная масса.

    Шаг 7: готовим курицу под шубой
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/b119a6.jpg
    Итак, все компоненты обработаны и измельчены, поэтому переходим к самому главному – приготовлению самого блюда! На дно противня (равномерно по всей площади емкости) выкладываем куриные кусочки. После этого поверх курицы выкладываем измельченный лук. И теперь самое интересное: следующим слоем выкладываем картофельные кружочки. При этом всю картошку использовать не нужно.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/35c3ec.jpg
    После того, как мы положили в противень первый слой картофельного ингредиента, заливаем блюдо небольшим количеством  заправки, при этом стараясь попасть в пустоты между картофельными кружочками. И затем продолжаем выкладывать картофельный компонент слоями, чередуя его с молочной заправкой. Так как картофель мы нарезали на тоненькие круглые кусочки, он быстро запечется, но само мясо с луком пропитается сыром и сливками и получится не только очень вкусное, но и нежное.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/5577b6.jpg
    В конце курицу под шубой посыпаем оставшейся сырной стружкой. По желанию можно также слегка посолить и поперчить наше блюдо, не забывая о том, что мы уже это делали с самой заправкой и мясом. Итак, запекаем блюдо в духовке при температуре 175°-180°С  в течение 40-45 минут. А чтобы проверить степень готовности курицы под шубой, с помощью кухонных прихваток достаем противень с блюдом из духового шкафа по истечению отведенного времени и вставляем нож в центр блюда. Если острый инвентарь легко входить в запеченные ингредиенты, значит – блюдо готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда можно поставить запекаться блюдо еще на 5-7 минут.

    Шаг 8: подаем курицу под шубой
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/07/90/2013/01/05/dbe2bd.jpg
    Как только блюдо будет готово, его можно подавать к столу. Для этого можно нарезать курицу под шубой с помощью ножа на небольшие порционные кусочки и, воспользовавшись деревянной лопаткой, переложить блюдо из противня в тарелку. Курицу под шубой можно подавать, как основное блюдо на праздничный стол, так и на ужин в обычный будний день.

    Приятного вам аппетита!

    0

    4

    Советы:

    – Вместо сливок в заправку можно добавить майонез 72% жирностью и развести его небольшим количеством воды, чтобы он стал жидкий и лучше пропитал основные ингредиенты блюда.

    – Помимо лука и картошки в блюдо можно добавить жареные грибы шампиньоны. Ведь этот ингредиент придаст блюду незабываемый вкус и аромат.

    – Для улучшения вкуса и запаха заправки можно использовать такой сыр, как чеддер.

    – Картофель можно приправить любыми специями на ваш вкус. В супермаркетах и в продуктовых магазинах можно найти  уже готовые приправы для картофеля. Эти специи придают необычный приятный аромат сушеных трав блюду.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Курица под шубой