Осталось...

Tv novelas и не только.Форум о теленовелах

Объявление

Доброго времени суток всем! Добро пожаловать на форум "Tvnovelas и не только"!
Навигация по форуму Стоп кадр Наши активисты

Правила форума


Новости форума


VIP-раздел


Мы в контакте


Проекты нашего форума


Регистрация


СКОРО 67 СЕРИЯ!


    Здравствуй, гость! Для просмотра всех разделов вам необходимо зарегистрироваться

    Информация о пользователе

    Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Судак по-купечески в тесте


    Судак по-купечески в тесте

    Сообщений 1 страница 4 из 4

    1

    http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2012/07/26/7dd977cc8c_340crop.jpg

    Судак сам по себе прекрасная рыба для запекания, но когда готовишь его ещё и в тесте, получается просто божественно. Маринад даёт судаку такую мягкость и нежность мяса, что оно просто тает во рту. Всем рекомендую попробовать прекрасное блюдо – судак по-купечески в тесте, готовится оно совершенно не сложно, а результат превзойдет все ваши самые смелые ожидания. Приятного Вам приготовления!

    Время: 4 ч.
    Кухня: Русская
    Порций:5-6

    Ингредиенты для приготовления судака по-купечески в тесте:
        Судак свежий — 1 кг.
        Грейпфрут — 1 штука
        Свежий лимон — половинка
        Ананас консервированный — 350 грамм
        Соус соевый — 2 столовые ложки
        Жидкий мёд — 3 столовые ложки
        Масло оливковое — 50 мл.
        Поваренная соль — на своё усмотрение

    Для приготовления теста нам понадобится:
        Пшеничная мука высшего сорта  — 2 стакана
        Сливочное масло — 2 столовые ложки
        Вода чистая отфильтрованная — на своё усмотрение

    Инвентарь:
        Глубокая миска
        Разделочная доска
        Мерный стакан
        Острый нож
        Сито
        Кухонная плита
        Противень
        Столовые приборы
        Сервировочное блюдо или порционные тарелки

    0

    2

    Приготовление судака по-купечески в тесте.

    Шаг 1: Подготовим судака и приготовим маринад для рыбы.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/4d9263.jpg
    Выбираем на базаре самого свежего судака у проверенных продавщиц. Обязательно его необходимо хорошо промыть и выпотрошить. Очистить от чешуи, отрезать плавники на хвосте и спине, отрезать голову и вынуть внутренности. Тщательно промыть проточной холодной водой. Если у вас нет времени, тогда можете попросить сделать всё это продавцов на рынке. Далее следует сделать надрез вдоль спины и удалить весь хребет с рёберными косточками. Кладём рыбу в отдельную посуду.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/50d3bd.jpg
    Грейпфрут и свежий лимон промыть в холодной воде. Далее грейпфрут необходимо разрезать пополам и извлечь всю мякоть в чашку блендера, из лимона туда же выдавить сок, добавить ананасы, взбить до однородной массы.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/6b7c5d.jpg
    Потом отправить туда ещё соевый соус, жидкий мёд, посолить крупной солью и поперчить свежемолотым чёрным перцем. Всё тщательно перемешать.

    Шаг 2: Маринуем судака.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/ef54cb.jpg
    В посуду, где у нас находится судак, выливаем маринад и перемешиваем его, чтобы он был в соусе со всех сторон. Потом отправить всё это в холодильник, желательно на всю на ночь. Если же у вас не так много времени для маринования рыбы, то оставьте ее в маринаде минимум часа на 2-3. Помните, чем дольше судак будет мариноваться, тем вкуснее получится конечный результат всего блюда.

    0

    3

    Шаг 3: Готовим тесто.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/a806c7.jpg
    Пшеничную муку просеиваем через сито и добавляем немного поваренной соли, кладём ещё две столовых ложки сливочного масла, доливаем потихоньку воды и начинаем замешивать тесто.  Тесто получится тогда, когда перестанет прилипать к рукам и будет эластичным.

    Шаг 4: Готовим судака в тесте.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/e33d42.jpg
    Когда хорошо промариновалась рыба, достаём её и укладываем в форму для запекания (у меня она стеклянная, так лучше видно, когда блюдо готово). Тесто делим на две части и раскатываем по отдельности на такие круги, чтобы были похожи на нашу форму по своему размеру. Первым делом смазываем дно оливковым маслом и укладываем одну часть теста, поверх него выкладываем рыбу, предварительно измельченную, далее вторую часть и края слепляем руками. Отправляем в духовку при температуре 150 градусом на 15-20 минут до полного запекания.

    Шаг 5: Подаём судака по-купечески в тесте.
    http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/07/2012/07/26/e0aad7.jpg
    Такую царскую рыбу можно и нужно подавать с печёными овощами.

    Приятного Вам аппетита!

    0

    4

    Советы:

    — Так же для остроты вкуса я иногда добавляю в маринад острый перец чили, совсем немного.

    — Такое незамысловатое блюдо можно приготовить, по сути, из любой рыбы,  главное очень хорошо и тщательно очистить ее от костей.

    — Хранить это блюдо лучше всего в холодильнике при низкой температуре, в плотно закрытой посуде, не более 2-3 суток. А подогревать можно в микроволновой печи, 5-6 минут при средней мощности, либо в духовке при 170 градусов.

    0


    Вы здесь » Tv novelas и не только.Форум о теленовелах » Вторые блюда » Судак по-купечески в тесте